- Csomós lett a zselatin.
- A zselatint hideg vízben kell duzzasztani, majd óvatosan felmelegíteni (nem forralni!). Amikor a krémhez adod, hőkiegyenlítést kell végezni: egy kis krémet keverj a meleg zselatinhoz, és ezt öntsd vissza a nagy tálba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vaníliakrémes-diós cannoli
Amikor a krémesség a maximumra van járatva. A ricotta önmagában néha sűrű, a tejszín túl lágy – de a kettő kombinációja zselatinnal stabilizálva egy cukrászati minőségű, vágható, mégis olvadós krémet eredményez. A pirított dió kesernyéssége és ropogóssága töri meg a vanília édességét.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt (lecsepegtetve)
80
g
Dióbél
50
g
Porcukor
2
tk
Vaníliakivonat
100
ml
Habtejszín
1
tk
Zselatinpor
2
ek
Víz
10
db
Cannoli tésztahüvely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas a zselatinhoz
- Habverő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén (tészta)
Elkészítés
1
✓
Dió pirítása: száraz serpenyőben pirítsd a diót illatosra. Hűtsd le, vágd durvára.
Tipp: A pirítás felszabadítja az illóolajokat.
2
✓
Zselatin előkészítése: áztasd a zselatint a vízbe 5 percre. Melegítsd fel folyósra (mikróban 10 mp).
Tipp: A kollagén (zselatin) hőre oldódik, hidegre köt.
3
✓
Krém: verd fel a tejszínt habbá. A ricottát keverd ki a cukorral, vaníliával. Csorgasd a langyos zselatint a ricottába folyamatos keverés mellett. Forgasd bele a tejszínhabot és a dió felét.
Tipp: Gyorsan dolgozz a zselatinnal, ne hagyd kidermedni a tál falán.
4
✓
Hűtés: tedd hűtőbe 20 percre.
Tipp: A zselatinnak idő kell a kötéshez.
5
✓
Töltés: töltsd be a cannolikat, a végeit mártsd a maradék dióba.
Tipp: Azonnal tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt (lecsepegtetve)
- 80 g Dióbél
- 50 g Porcukor
- 2 tk Vaníliakivonat
- 100 ml Habtejszín
- 1 tk Zselatinpor
- 2 ek Víz
- 10 db Cannoli tésztahüvely