Vaníliás krémes
A vaníliás krémes a magyar cukrászat egyik klasszikusa, amelyet mindig öröm elkészíteni és megkóstolni. Az omlós leveles tészta és a könnyű vaníliás krém találkozása tökéletes harmóniát alkot. Ez a recept egyszerű, mégis elegáns, így bármilyen ünnepi alkalomra vagy családi összejövetelre ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Nyújtsd ki a leveles tésztát vékonyra, és vágd két egyforma téglalap alakú lapra.
A leveles tésztát hűtőből kivéve azonnal nyújtsd, mert különben nehezen kezelhetővé válik. A sütőpapírra helyezett tésztát szurkáld meg villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
2
Süsd meg a tésztalapokat a sütőben 15-20 perc alatt, amíg aranybarnák nem lesznek. Hűtsd ki őket.
A tésztát figyelni kell, mert könnyen megéghet. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
3
A vaníliarúdból kapard ki a magokat, és tedd egy lábosba a tejjel együtt. Melegítsd, de ne forrald fel.
Ha nincs vaníliarúdad, használhatsz vaníliakivonatot vagy vaníliás cukrot is.
4
Egy tálban keverd össze a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt, majd lassan öntsd hozzá a forró tejet, miközben folyamatosan kevered.
A kukoricakeményítő segít, hogy a krém sűrűbb legyen. Fontos, hogy a tejet lassan öntsd hozzá, hogy a tojássárgája ne rántódjon meg.
5
Tedd vissza a keveréket a lábosba, és közepes lángon keverd addig, amíg sűrű krém nem lesz belőle. Hagyd kihűlni.
A krémet folyamatosan keverd, hogy ne égjen le. Ha kihűlt, takard le folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg.
6
Verd fel a tejszínt kemény habbá, és óvatosan keverd össze a kihűlt vaníliakrémmel.
A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie, hogy jól felverhető legyen. A krémet óvatosan keverd össze, hogy ne törjön össze a tejszínhab.
7
Egyik tésztalapot helyezd egy tálcára, simítsd rá a vaníliás-tejszínes krémet, majd helyezd rá a másik tésztalapot.
A krémet egyenletesen oszlasd el a tésztalapon.
8
Szórd meg porcukorral a tetejét, és tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy összeálljon.
A porcukrot tálalás előtt szórd meg, mert a hűtőben feloldódhat.
9
Tálalás előtt szeleteld fel, és ízlés szerint díszítheted gyümölccsel vagy csokoládéreszelékkel.
A szeleteléshez használj éles kést, hogy ne törjön össze a tészta.
