Vaníliás-lime-os felfújt
A vaníliás-lime-os felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a lime friss, citrusos ízét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A lime és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A lime héját reszeld le, a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A tojásfehérje habbá veréséhez használt tál és habverő legyen teljesen zsírmentes, különben nem lesz elég kemény a hab.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a lime reszelt héjával.
Addig keverd a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék kivilágosodik és krémes állagú lesz.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Fontos, hogy a tej ne legyen forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Ügyelj arra, hogy a vízfürdőben a tál alja ne érjen a vízbe, mert a csokoládé megéghet.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérjét óvatosan, de alaposan forgasd bele a masszába, hogy a hab ne törjön össze, és a felfújt könnyű maradjon.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet átszitálva csomómentesebb lesz a tészta.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A formát alaposan vajazd ki, és szórd meg liszttel vagy kakaóporral, hogy a felfújt könnyen kijöjjön sütés után.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A felfújt a legjobb frissen, melegen tálalva, mert idővel összeesik.
