- Kifolyt a töltelék, miért?
- Lehet, hogy túl híg volt a puding, vagy túl szorosan tekerted fel, és a gőz szétrepesztette a tésztát.
- Hogyan marad ropogós?
- Frissen a legjobb. Ha áll, a töltelék nedvessége visszapuhítja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vaníliás rétes
A rétesnyújtás művészete régi hagyomány, de készen kapható réteslappal is varázsolhatunk. Ennek a desszertnek a lelke a kontraszt: a papírvékony, roppanós tésztarétegek ölelik körbe a lágy, remegős vaníliakrémet. A titok a rétegek közötti vajazásban és a zsemlemorzsában rejlik, ami megvédi a tésztát az elázástól.
Hozzávalók
1
csomag
Réteslap (kb. 8-10 lap)
500
ml
Tej
2
csomag
Vaníliás pudingpor (főzős)
100
g
Kristálycukor
50
g
Zsemlemorzsa
1
tk.
Őrölt fahéj
100
g
Vaj (olvasztva)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Kenőecset
- Nedves konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a pudingot a tejjel és a cukorral a szokásosnál sűrűbbre. Hagyd teljesen kihűlni (folpackkal takard le a tetejét, hogy ne bőrösödjön).
Tipp: A forró puding megolvasztaná a tésztát és eláztatná.
2
✓
Egy serpenyőben kevés vajon pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsát, majd keverd hozzá a fahéjat.
Tipp: A pirított morzsa szivacsként működik: felszívja a felesleges nedvességet.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Teríts le egy nedves konyharuhát, rá az első réteslapot. Kend meg olvasztott vajjal.
Tipp: A réteslap gyorsan szárad és törik, a nedves ruha és a vaj tartja rugalmasan.
4
✓
Helyezz rá még 3-4 lapot, mindegyiket vékonyan vajazva. Az utolsó lapot szórd meg a pirított morzsával.
Tipp: A rétegek közötti zsiradék hatására sülnek a lapok levelessé és ropogóssá.
5
✓
Halmozd a hideg pudingot a tészta alsó harmadára csíkban. A konyharuha segítségével tekerd fel, a széleit hajtsd be.
Tipp: Ne tekerd túl szorosra, hagyj helyet a töltelék hőtágulásának.
6
✓
Tedd sütőpapíros tepsire. Kend meg a tetejét a felvert tojással.
Tipp: A tojás adja meg a csillogó, aranybarna kérget (Maillard-reakció).
7
✓
Süsd 30-35 percig, amíg aranybarna és ropogós. Hagyd langyosra hűlni szeletelés előtt.
Tipp: Ha forrón vágod, kifolyik a krém.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Réteslap (kb. 8-10 lap)
- 500 ml Tej
- 2 csomag Vaníliás pudingpor (főzős)
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 100 g Vaj (olvasztva)
- 1 db Tojás (a kenéshez)