- Szétesett a hal.
- Túl sokat kevergetted, vagy túlfőzted. A hal fehérjéi hamar megszilárdulnak, utána már csak törnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vatapá de peixe com arroz
A brazil Bahia régió afro-brazil öröksége elevenedik meg ebben az ételben. Bár a klasszikus Vatapá sűrű, mogyorós-kenyerres krém, ez a 'peixe' (halas) változat egy könnyedebb, pörkölt-szerű fogás, ahol a kókusztej selymessége és a lime savassága öleli körül a puha haldarabokat. A paradicsom és a fűszerek mélységet adnak neki.
Hozzávalók
400
g
Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal, tilápia)
300
g
Rizs
200
ml
Kókusztej
1
db
Póréhagyma
2
db
Paradicsom
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Pirospaprika (édesnemes)
1
tk.
Szárított kakukkfű
1
db
Lime
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas
- Rizsfőző vagy fazék
- Éles kés
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Kockázd fel a halat, és pácold be a lime levével, sóval és borssal 10 percre.
Tipp: A sav elkezdi 'megfőzni' a halat (denaturáció), és elveszi a markáns halízt.
2
✓
Főzd meg a rizst sós vízben a csomagolás szerint, majd tartsd melegen.
Tipp: A pergős rizs titka a keményítő lemosása főzés előtt.
3
✓
Karikázd fel a póréhagymát, zúzd a fokhagymát, kockázd a paradicsomot. Pirítsd a hagymákat olívaolajon puhára.
Tipp: A lassú pirítás (szotírozás) édességet csalogat elő a hagymából.
4
✓
Add hozzá a paradicsomot és a fűszereket, főzd, amíg a paradicsom szétesik és mártássá sűrűsödik.
Tipp: A paradicsom pektintartalma segít besűríteni az alapot.
5
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, forrald össze, majd tedd bele a halat a páccal együtt. Főzd alacsony lángon 5-8 percig.
Tipp: Ne forrald erősen, mert a kókusztej kicsapódhat, a hal pedig kiszárad.
6
✓
Tálald a rizst a halas raguval, friss lime-mal díszítve.
Tipp: A krémes szósz és a semleges rizs kiegészítik egymást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal, tilápia)
- 300 g Rizs
- 200 ml Kókusztej
- 1 db Póréhagyma
- 2 db Paradicsom
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Pirospaprika (édesnemes)
- 1 tk. Szárított kakukkfű
- 1 db Lime
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj