- Miért nem lett olyan leveles, mint a vajas?
- A növényi zsiradékok máshogy viselkednek. A kész leveles tészták minősége változó, de a hideg feldolgozás itt is kulcsfontosságú.
- Használhatok más növényi tejet?
- Igen, a szója- vagy zabtej is tökéletesen működik a lekenéshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán croissant
A vaj nélküli croissant kihívás, hiszen a vaj adja a tészta levelességét és ízét. Itt a kókuszolaj és a mandulatej lép a színre. Bár a kókuszolaj olvadáspontja alacsonyabb, mint a vajé, a gyors és hideg munkával elérhető a réteges szerkezet. A mandulalisztes töltelék pedig gazdagságot ad a süteménynek.
Hozzávalók
500
g
Teljes kiőrlésű leveles tészta (vegán)
100
g
Kókuszkrém (sűrű)
80
g
Étcsokoládé (vegán)
50
g
Mandulaliszt
50
g
Kókuszcukor
50
ml
Mandulatej
30
g
Kókuszolaj (olvasztva, a kenéshez)
30
g
Darált dió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Tál a töltelékhez
- Ecset (szilikon)
Allergén Információk
Glutén
Mandula
Dió
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a hideg kókuszkrémet, a mandulalisztet és a kókuszcukrot egy tálban.
Tipp: A kókuszkrém zsírjai hidegen szilárdak, ez adja a töltelék tartását.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, vágd háromszögekre. Tegyél egy kis tölteléket és csokidarabokat a szélesebb végére.
Tipp: Ne melegítsd túl a tésztát a kezeddel.
3
✓
Tekerd fel, tedd tepsire a hajtással lefelé. Kend meg a mandulatej és kókuszolaj keverékével.
Tipp: A cukros-zsíros bevonat segíti a karamellizálódást (barnulást) tojás nélkül is.
4
✓
Süsd 180°C-on 15-18 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt miatt a tészta sötétebb lesz és kicsit tömörebb, mint a fehér lisztes változat.
5
✓
Hűlés után csorgass rá olvasztott csokit és szórd meg dióval.
Tipp: A csoki megdermed a kihűlt tésztán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Teljes kiőrlésű leveles tészta (vegán)
- 100 g Kókuszkrém (sűrű)
- 80 g Étcsokoládé (vegán)
- 50 g Mandulaliszt
- 50 g Kókuszcukor
- 50 ml Mandulatej
- 30 g Kókuszolaj (olvasztva, a kenéshez)
- 30 g Darált dió