- Szétesik a pogácsa, mi a baj?
- A növényi darált 'húsok' néha kevesebb kötőanyagot tartalmaznak. Gyúrd át alaposabban, hogy a fehérjék tapadjanak, vagy tedd hűtőbe formázás után 15 percre.
- Mivel helyettesíthetem a 'darált húst'?
- Ha nem akarsz bolti helyettesítőt, használj főtt lencsét, gombát és zabpelyhet aprítva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán \"Húsos\" Burger (Növényi Alapú)
Felejtsd el a száraz zöldségpogácsákat! A modern vegán gasztronómia csodája ez a 'húspogácsa', amely textúrájában, szaftosságában és ízében is megtévesztésig hasonlít az eredetire. A titok a fűszerezésben és a megfelelő sütési technikában rejlik: a füstölt paprika és a Worcestershire szósz (figyelj, hogy vegán legyen!) adja meg azt a bizonyos 'húsos' karaktert.
Hozzávalók
400
g
Növényi alapú darált készítmény (pl. borsófehérje)
1
db
Vöröshagyma (kicsi)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Vegán Worcestershire szósz (vagy szójaszósz)
1
tk.
Mustár
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
2
ek.
Olívaolaj
4
db
Hamburger zsemle
4
szelet
Vegán sajt
1
db
Paradicsom
4
levél
Saláta
4
ek.
Vegán majonéz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Szója (Worcestershire/húsfüggő)
Elkészítés
1
✓
A hagymát és fokhagymát vágd nagyon apróra (vagy reszeld le). A paradicsomot szeleteld fel.
Tipp: Ha túl nagyok a hagymadarabok, a pogácsa könnyebben törik.
2
✓
Egy tálban gyúrd össze a növényi 'húst', a hagymát, fokhagymát, szószt, mustárt, paprikát, sót és borsot. Formázz 4 lapos pogácsát.
Tipp: A közepüket nyomd be kicsit az ujjaddal, így sütéskor nem púposodnak fel.
3
✓
Serpenyőben hevíts olajat. Süsd a pogácsákat közepesnél kicsit erősebb lángon oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna kérget kapnak.
Tipp: A kéregképződés (Maillard-reakció) adja az ízt. Ne forgasd folyton, hagyd sülni!
4
✓
Fordítás után tedd rájuk a sajtot, és fedd le a serpenyőt 1 percre, hogy ráolvadjon.
Tipp: A gőz segít megolvasztani a sajtot.
5
✓
Pirítsd meg a zsemlék vágott felét. Kend meg majonézzel, majd rétegezd: saláta, pogácsa sajttal, paradicsom, zsemletető.
Tipp: A saláta alulra kerüljön, hogy védje a zsemlét a pogácsa szaftjától (ne ázzon el).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Növényi alapú darált készítmény (pl. borsófehérje)
- 1 db Vöröshagyma (kicsi)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Vegán Worcestershire szósz (vagy szójaszósz)
- 1 tk. Mustár
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 2 ek. Olívaolaj
- 4 db Hamburger zsemle
- 4 szelet Vegán sajt
- 1 db Paradicsom
- 4 levél Saláta
- 4 ek. Vegán majonéz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors