Vegán rakott kel zöldségekkel
A vegán rakott kel zöldségekkel egy tápláló és ízletes egytálétel, amely a friss zöldségek és a kelkáposzta harmonikus ízvilágára épül. A kókusztejszín lágy krémességet ad az ételnek, így nemcsak egészséges, de rendkívül finom is. Ideális választás egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposzta leveleit óvatosan válaszd le, és forró sós vízben 2-3 percig blansírozd, majd szűrd le és tedd félre.
A blansírozás segít, hogy a kelkáposzta levelek könnyebben hajlíthatóak legyenek és ne törjenek el a rétegezés során.
2
A rizst főzd meg enyhén sós vízben, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
Használhatsz előző napról megmaradt főtt rizst is.
3
A sárgarépát és a cukkinit reszeld le, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A zöldségeket nagylyukú reszelőn reszeld le a gyorsabb párolás érdekében.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a vöröshagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a cukkinit, majd párold további 5 percig.
A hagymát közepes lángon párold, hogy ne égjen meg. A zöldségeket addig párold, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5
Keverd hozzá a paradicsompürét, az őrölt köményt, a pirospaprikát, a sót és a borsot, majd főzd még 2-3 percig.
Ízlés szerint adhatsz hozzá más fűszereket is, például majoránnát vagy oregánót.
6
Egy hőálló tál aljára helyezd a kelkáposzta leveleket, majd rétegezd rá a rizst és a zöldséges keveréket. Ismételd meg a rétegezést, amíg elfogynak az alapanyagok, a tetejére kelkáposzta kerüljön.
A kelkáposzta levelekkel béleld ki a tál oldalát is, így könnyebb lesz kiborítani a rakott kelt.
7
Locsold meg a rétegezett ételt kókusztejszínnel, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
Ha nincs kókusztejszíned, használhatsz növényi tejet is.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Frissen kínáld.
A rakott kel mellé kínálhatsz salátát vagy savanyúságot.
