Vegán Taco (Zöldségekkel, Babbal)
A Vegán Taco népszerűsége világszerte folyamatosan növekszik, köszönhetően a húsmentes étrend iránti igényeknek és a mexikói konyha sokszínűségének. A taco töltelékek variálhatósága szinte végtelen, és a fekete babos-zöldséges változat remekül egyesíti a tápláló és ízletes jellemzőket. Amikor a pirított zöldségek illata keveredik a fokhagymával, és a tortilla melegedni kezd a serpenyőben, a konyhában valódi mexikói hangulat alakul ki. Ez az étel tökéletes választás hétköznapi vacsorához, baráti összejövetelhez vagy könnyed nyári ebédhez. Tipp: Adj hozzá egy kis csípős szósszal vagy avokádószeletekkel egy plusz réteget az ízvilághoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit, paprikát és lilahagymát szeleteld fel egyforma méretű csíkokra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a zúzott fokhagymát, majd a zöldségeket, és pirítsd őket közepes lángon kb. 5-7 percig. Tipp: Ne süsd túl, hogy roppanósak maradjanak.
A zöldségek pirításakor ne keverd túl sokat, hagyd, hogy egy kicsit megpiruljanak, így intenzívebb ízt kapnak.
2
Add a zöldségekhez a főtt fekete babot, fűszerezd sóval és őrölt köménnyel. Keverd össze, és pirítsd további 2-3 percig. Tipp: Ha konzerv babot használsz, alaposan öblítsd le előtte hideg vízben.
Kísérletezhetsz más fűszerekkel is, például füstölt paprikával vagy chilivel, ha csípősebben szereted.
3
A paradicsomot kockázd fel, a jégsalátát vágd vékony csíkokra, a koriandert aprítsd fel. A lime-ot vágd cikkekre. Tipp: A jégsaláta friss roppanósságot ad a töltelék mellé.
A paradicsomot közvetlenül tálalás előtt kockázd fel, hogy ne ázzon el.
4
A kukoricatortillákat melegítsd át száraz serpenyőben pár másodperc alatt oldalanként, majd takard le tiszta kendővel, hogy melegek maradjanak. Tipp: A tortilla akkor ideális, ha hajlékony, de nem reped meg hajtáskor.
A kendő nedves is lehet, hogy a tortillák puhábbak maradjanak.
5
Tölts meg minden tortillát a zöldséges-babos keverékkel, szórd meg jégsalátával, paradicsommal és korianderrel. Kínáld lime-gerezdekkel. Tipp: Frissen facsart lime-lével tálalva még frissebb ízvilágot kapsz.
Kínálhatsz mellé vegán tejfölt vagy avokádókrémet is a még gazdagabb ízélményért.
