Vegán tortillatekercs babkrémmel
Ez a vegán tortillatekercs a gyors és egészséges ételek kedvelőinek lett kitalálva. A receptet inspirálta a mexikói konyha, ahol a babkrém népszerű alapanyag. A tortillatekercs ideális választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, hiszen nemcsak laktató, de tele van friss zöldségekkel is. Az elkészítése egyszerű, és a végeredmény mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A vöröshagymát érdemes apróra vágni, hogy egyenletesen eloszoljon a töltelékben.
2
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamarabb megég, mint a hagyma, és keserű lesz.
3
Belekeverjük a főtt babot, a paradicsompürét, a köményt és a csilipelyhet. Pár percig kevergetve melegítjük.
Ha száraznak találod a keveréket, adj hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest.
4
Az egészet botmixerrel vagy villával pürésítjük, hogy sima krémet kapjunk.
Ha botmixerrel pürésíted, vigyázz, mert forró lehet! Használhatsz konyharuhát a serpenyő fogantyújára.
5
Hozzáadjuk a sót, borsot, citromlevet és az aprított petrezselymet, majd jól elkeverjük.
Kóstold meg a krémet, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést. Lehet, hogy több citromlére vagy sóra van szükség.
6
A tortillalapokat enyhén megmelegítjük (mikróban vagy serpenyőben), majd egyenletesen elosztjuk rajtuk a babkrémet.
A tortillalapokat ne melegítsd túl, mert törékenyek lesznek. Csak annyira, hogy hajlékonyak legyenek.
7
A babkrémre friss zöldségeket helyezünk, például salátát, szeletelt paradicsomot és uborkát.
A zöldségeket vágd vékonyra, hogy könnyen fel lehessen tekerni a tortillát.
8
A tortillalapokat szorosan feltekerjük, és tálalás előtt félbevágjuk.
A feltekerésnél figyelj, hogy szorosan fogd, különben szétesik. Ha nagyon tele van, használj fogpiszkálót a rögzítéshez.
