- Helyettesíthető a konzerv bab?
- Igen, szárazbabbal, de azt előzőleg be kell áztatni és puhára főzni.
- Miért kell a citromlé?
- A savasság ellensúlyozza a bab keményítős 'nehézségét' és kiemeli az ízeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán tortillatekercs babkrémmel
A bab és a gabona (tortilla) párosítása ősrégi hagyomány, amely nemcsak laktató, hanem teljes értékű fehérjeforrást is biztosít. A krém lágysága és a zöldségek roppanóssága közötti kontraszt teszi ezt az ételt izgalmassá. A babkrém elkészítése során a fűszerek pirítása kulcsfontosságú, hogy az ízek igazán mélyek legyenek.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap (teljes kiőrlésű)
400
g
Főtt vörösbab (konzerv)
1
db
Vöröshagyma (közepes)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
2
ek.
Paradicsompüré
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Chilipehely
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Friss citromlé
200
g
Vegyes friss zöldség (saláta, uborka)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Botmixer
- Séfkés
- Szilikon spatula
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Vágd a hagymát apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze. Párold üvegesre a hagymát az olajon.
Tipp: A hagyma pirításakor felszabaduló cukrok édességet adnak a krémnek (karamellizáció).
2
✓
Add hozzá a babot, pürét és a fűszereket. Melegítsd össze, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak a legjobban, ezért fontos, hogy érintkezzenek az olajjal.
3
✓
Turmixold krémesre a keveréket. Ízesítsd citromlével, sóval, borssal a végén.
Tipp: A bab keményítőtartalma sűríti be a krémet (zselatinizáció).
4
✓
Melegítsd át a tortilla lapokat száraz serpenyőben pár másodpercig. Kend meg krémmel, töltsd meg zöldséggel és tekerd fel.
Tipp: A melegítéstől a tészta rugalmassá válik, és nem törik tekeréskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap (teljes kiőrlésű)
- 400 g Főtt vörösbab (konzerv)
- 1 db Vöröshagyma (közepes)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 2 ek. Paradicsompüré
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Chilipehely
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Friss citromlé
- 200 g Vegyes friss zöldség (saláta, uborka)