- Miért maradt nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő elérte volna a belsejét. Süsd alacsonyabb hőfokon, lassabban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vetkoek csokoládékrémmel
A Vetkoek (jelentése: 'zsírsüti' az afrikaans nyelvből) egy dél-afrikai klasszikus, lényegében olajban sült kenyértészta. Bár gyakran sós darált hússal töltik (Curry bunny), ez a verzió desszertként tálalja, gazdag csokoládékrémmel. Olyan, mint egy fánk, de a textúrája tömörebb, kenyérszerűbb, ami remekül bírja a sűrű töltelékeket.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
30
g
Cukor
1
csomag
Sütőpor
1
tk.
Só
50
g
Olvasztott vaj
200
ml
Tej
1
db
Tojás
500
ml
Olaj (sütéshez)
100
g
Étcsokoládé
100
ml
Habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas: A bő olajban sütéshez.
- Papírtörlő: A zsiradék felitatásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőporos tészták ('quick breads') nem igényelnek kelesztést, a kémiai reakció azonnal gázt termel sütéskor.
2
✓
A tojást keverd el a tejjel és az olvasztott vajjal, majd öntsd a liszthez. Gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává.
Tipp: Csak addig gyúrd, amíg összeáll. A túlzott gyúrástól a glutén túlérősödik, és rágós, kemény lesz a fánk.
3
✓
Lisztezett felületen lapítsd el a tésztát ujjnyi vastagra, és vágj belőle négyzeteket vagy szaggass köröket.
Tipp: A vastagság fontos: ha túl vékony, kiszárad, ha túl vastag, nem sül át.
4
✓
Melegítsd fel az olajat, és süsd a tésztákat mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként).
Tipp: Az olaj akkor jó, ha egy fakanál nyelét beledugva apró buborékok jönnek fel mellette.
5
✓
Közben a tejszínt forrósítsd fel (ne forrald!), és öntsd a darabokra tört csokoládéra. Hagyd állni 1 percig, majd keverd simára (ganache).
Tipp: Ez a csokikrém hűlés közben fog besűrűsödni.
6
✓
A kisült vetkoek-et vágd félbe (mint egy zsemlét) és töltsd meg a csokoládé krémmel.
Tipp: Melegen a legfinomabb, amikor a tészta még gőzölög.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 30 g Cukor
- 1 csomag Sütőpor
- 1 tk. Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 200 ml Tej
- 1 db Tojás
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 100 g Étcsokoládé
- 100 ml Habtejszín