- Milyen bort válasszak?
- Száraz vörösbort, például Cabernet Sauvignont vagy Merlot-t. A fő szabály: csak olyan bort főzz bele az ételbe, amit meg is innál.
- Nem esik szét a hús a bortól?
- De, ha túl sokat teszel bele. Tartsd be az arányokat, és pihentesd a bekevert húst hűtőben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vörösboros Burger
A vörösbor és a marhahús klasszikus párosítás, amit itt a húspogácsába rejtve alkalmazunk. A bor csersavai és savai puhítják a húst, miközben mély, aromás ízt adnak neki. A kéksajt és a karamellizált hagyma kísérete egy elegáns, vacsorára is tökéletes fogást eredményez.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált)
50
ml
Száraz vörösbor
1
db
Vöröshagyma
4
db
Hamburgerzsemle
100
g
Jégsaláta
100
g
Kéksajt
1
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
20
g
Vaj (a zsemléhez)
1
ek.
Balzsamecet
2
ek.
Majonéz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: A hús bekeveréséhez.
- Serpenyő: Kettő kell: egy a húsnak, egy a hagymának.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A darált húst keverd össze óvatosan a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a vörösborral. Ne dolgozd túl, csak épp hogy elkeveredjen.
Tipp: A bor savtartalma elkezdi 'főzni' a húst (denaturáció), ezért ne hagyd állni túl sokáig bekeverve, maximum 30 percig a hűtőben.
2
✓
A hagymát vágd szeletekre, és kevés olajon karamellizáld meg. A végén locsold meg a balzsamecettel.
Tipp: A balzsamecet savassága ('deglaze') feloldja a serpenyő aljára sült ízes pörzsanyagokat, és visszavezeti őket a hagymába.
3
✓
Formázz 4 pogácsát a húsból, és süsd meg forró serpenyőben. A végén olvaszd rá a kéksajtot.
Tipp: A vörösboros hús kicsit szaftosabb lehet, óvatosan forgasd.
4
✓
Pirítsd meg vajon a zsemléket. Kend meg majonézzel, tegyél rá salátát, a húst és a balzsamecetes hagymát.
Tipp: A savas-édes hagyma tökéletesen kiegészíti a sós sajtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált)
- 50 ml Száraz vörösbor
- 1 db Vöröshagyma
- 4 db Hamburgerzsemle
- 100 g Jégsaláta
- 100 g Kéksajt
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzott)
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 20 g Vaj (a zsemléhez)
- 1 ek. Balzsamecet
- 2 ek. Majonéz