Vörösboros Csipkebogyómártás
A vörösboros csipkebogyómártás egy különleges és elegáns kiegészítő, amelyet a magyar konyha inspirált. A csipkebogyó édessége és a vörösbor mély, komplex aromái tökéletes harmóniát alkotnak, amely bármilyen vadételt különlegessé varázsol. Ez a mártás ideális választás ünnepi alkalmakra vagy családi vacsorákra, ahol az egyszerűség és az elegancia találkozik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony lángon.
Ügyelj arra, hogy a vaj ne égjen meg, mert az befolyásolja a mártás ízét.
2
Add hozzá a vörösbort, és főzd 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A vörösbor típusát az ételhez igazítsd. Használj száraz vörösbort a legjobb ízélmény érdekében. Az alkohol elpárologtatása fontos, hogy ne legyen keserű a mártás.
3
Add hozzá a csipkebogyó lekvárt és a húsalaplevet, majd alaposan keverd össze.
A csipkebogyó lekvár minősége nagyban befolyásolja a mártás ízét. Használj magas gyümölcstartalmú, jó minőségű lekvárt. A húsalaplé helyett használhatsz vadalaplevet is, ha vadételhez készíted a mártást.
4
Helyezd bele a friss rozmaring ágát, és ízesítsd sóval és fekete borssal. Lassú tűzön főzd a mártást 10-12 percig, hogy besűrűsödjön.
A rozmaring ágat egészben tedd a mártásba, így könnyen el tudod távolítani a végén. A főzési idő függ a kívánt sűrűségtől. Ha túl sűrű lenne, egy kevés alaplével hígíthatod.
5
Távolítsd el a rozmaring ágát, majd tálald a mártást melegen sült húsok, különösen vadételek mellé.
A mártást azonnal tálald, hogy ne hűljön ki. Vadételekhez különösen jól illik, de marha- vagy sertéssültekhez is kiváló.
