Welsh rarebit paradicsommal
A Welsh rarebit egy klasszikus brit étel, amely egyszerű, de gazdag sajtos szószból készült, és pirítós kenyéren tálalják. Az étel az angol konyha történetében gyökerezik, és bár az alaprecept a 18. századra nyúlik vissza, azóta számos variációja született. A Welsh rarebit paradicsommal egy újabb változata ennek az ételnek, ahol a friss paradicsomok adnak egy különleges ízt és frissességet a gazdag sajtos szósznak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd meg egy kis lábasban közepes lángon, majd add hozzá a lisztet. Keverd folyamatosan, hogy sűrű pasztát kapj.
A vajat lassan olvaszd meg, hogy ne égjen meg. A lisztet folyamatosan keverve adj hozzá, hogy ne legyen csomós.
2
Lassan add hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy sima szószt kapj. Hozzáadhatod a mustárt, Worcestershire szószt, és fekete borsot.
A tejet fokozatosan add hozzá, hogy elkerüld a csomók képződését. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis tejet.
3
A cheddar sajtot reszeld le, majd tedd hozzá a szószhoz, és keverd, amíg teljesen felolvad.
A sajt minél frissebb, annál jobb. Ha túl sűrű a szósz, egy kis tejjel lazíthatod.
4
A paradicsomokat vágd kis kockákra, majd pirítsd meg egy serpenyőben, kevés olajjal, 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
A paradicsomot ne pirítsd túl sokáig, hogy friss, édes ízű maradjon, és ne veszítse el a levét.
5
Amikor a paradicsomok megpirultak, hagyd őket egy kicsit kihűlni, majd add hozzá a szószhoz.
A paradicsomot óvatosan keverd a szószba, hogy ne törjenek össze túlságosan, és a kis kockák jól érezhetőek maradjanak.
6
Közben pirítsd meg a kenyereket aranybarnára.
A pirítósnak ropogósnak kell lennie, hogy a szósz ne áztassa el túl gyorsan.
7
Amikor a szósz elkészült, öntsd rá a pirítósokra, és azonnal tálald melegen.
A Welsh rarebit hagyományosan forró, olvadt sajttal tálalják, így ne várj túl sokáig, hogy megejéd!
