- Mikor tegyem bele az alkoholt?
- Mindig a főzés végén, a tűzről levéve, hogy az ízanyagok ne párologjanak el a hővel.
- Vezethetek utána?
- A desszert tartalmaz alkoholt, bár kis mennyiségben adagonként, de a zéró tolerancia miatt óvatosság ajánlott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whiskey-s panna cotta
A 'Bailey's kávé' desszert változata. Az alkohol, különösen egy karakteres whiskey (legyen az füstös Scotch vagy édesebb Bourbon), mélységet ad a tejszínnek. Mivel az alkohol fagyáspont-csökkentő hatású, befolyásolhatja a zselatin kötését, ezért az arányok pontos betartása kritikus. Ez egy kifejezetten 'felnőtt' desszert, esti beszélgetések elegáns kísérője.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
80
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
5
db
Lapzselatin
80
ml
Whiskey (vagy Bourbon)
50
ml
Karamellszósz
4
ág
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Poharak
Allergén Információk
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A zselatinlapokat áztasd jéghideg vízbe.
Tipp: Az alkohol jelenléte miatt a zselatin szerkezete gyengébb lehet, ezért fontos a tökéletes hidratálás.
2
✓
A tejszínt a cukorral és a vaníliarúddal melegítsd fel (ne forrald).
Tipp: A cukor oldódása a cél.
3
✓
Húzd le a tűzről, vedd ki a vaníliát, és keverd bele a kinyomkodott zselatint.
Tipp: Ellenőrizd, hogy teljesen feloldódott-e.
4
✓
Keverd hozzá a whiskey-t. Most érezni fogod az intenzív illatot, ami a meleg tejszínből árad.
Tipp: Ne hevítsd újra, mert az alkohol elillan.
5
✓
Öntsd poharakba, és hűtsd le szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe 4 órára.
Tipp: Az alkoholos krémeknek kicsit több idő kellhet a dermedéshez.
6
✓
Tálalás előtt csorgasd meg karamellszósszal.
Tipp: A karamell és a whiskey klasszikus párosítás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 5 db Lapzselatin
- 80 ml Whiskey (vagy Bourbon)
- 50 ml Karamellszósz
- 4 ág Friss menta