- Használhatok bolti citromlevet?
- Kerüld! A bolti lé pasztőrözött és oxidálódott, hiányoznak belőle azok a friss illóolajok, amik a citrom héjából préseléskor kerülnek a lébe.
- Miért kell szirup a cukor helyett?
- A kristálycukor nem oldódik fel rendesen a hideg alkoholban, és szemcsés marad az ital. A szirup azonnal elkeveredik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whisky Sour
A savanyú (sour) koktélok családjának fejedelme, ahol a 'szentháromság' érvényesül: az erős alkohol, a savanyú citrus és az édes cukor egyensúlya. A rázás során a jég nemcsak hűti, hanem hígítja is az italt (dilution), ami elengedhetetlen ahhoz, hogy az ízek összeérjenek és a whisky karcos ereje megszelídüljön. Egy jól elkészített Sour selymes textúrájú és frissítő.
Hozzávalók
50
ml
Bourbon vagy Rozs Whiskey
25
ml
Frissen facsart citromlé
15
ml
Cukorszirup (1:1 arányú cukor és víz)
1
adag
Jégkocka (sok, a rázáshoz)
1
szelet
Narancshéj vagy szelet (díszítés)
1
szem
Koktélcseresznye
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Shaker (Cobbler vagy Boston)
- Szűrő (Hawthorne vagy finomszűrő)
- Y-hámozó (a díszítéshez)
- Alacsony pohár (Rocks glass)
Elkészítés
1
✓
Facsard ki a citromot frissen, és szűrd át, hogy ne legyenek benne magok vagy rostok.
Tipp: A citrom savassága ellensúlyozza az alkohol édességét és 'tüzét'.
2
✓
Töltsd a shakert 3/4-ig jéggel.
Tipp: Használj friss, kemény jeget. A vizes, olvadó jég túl gyorsan felvizezi a koktélt.
3
✓
Öntsd a jégre a whiskey-t, a citromlevet és a cukorszirupot.
Tipp: A pontos mérés kulcsfontosságú az egyensúlyhoz (balance). Még a profik is mérőpoharat használnak.
4
✓
Zárd le a shakert, és rázd nagyon erősen 15-20 másodpercig, amíg a shaker fala deresedni kezd.
Tipp: A rázás kinetikus energiája apró légbuborékokat juttat az italba (aeration), amitől az ízérzet krémesebb és könnyedebb lesz.
5
✓
Szűrd az italt jéggel teli pohárba.
Tipp: Friss jégre töltsd, ne arra, amivel ráztad, mert az már töredezett és gyorsan olvadna.
6
✓
Díszítsd narancsszelettel és cseresznyével.
Tipp: A narancshéj illóolajai ivás közben az orrodat érik, felerősítve az ízélményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Bourbon vagy Rozs Whiskey
- 25 ml Frissen facsart citromlé
- 15 ml Cukorszirup (1:1 arányú cukor és víz)
- 1 adag Jégkocka (sok, a rázáshoz)
- 1 szelet Narancshéj vagy szelet (díszítés)
- 1 szem Koktélcseresznye