- Mikor van kész?
- Amikor az olaj feljön a tetejére (kicsapódik az emulzióból), és a krém sűrű, fényes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zacuscă dióval
Minden erdélyi nagymamának van egy titkos receptje. A lényeg mindig a füstösre sült padlizsán és paprika, amit órákig főznek olajban és paradicsomban. A dió egy gazdag, roppanós textúrát ad hozzá, ami kiemeli az őszi ízeket.
Hozzávalók
3
db
Padlizsán
4
db
Kápia paprika (vagy pritamin)
300
ml
Paradicsompüré
3
fej
Vöröshagyma
100
ml
Olaj
2
db
Babérlevél
100
g
Darált dió
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas (vastag aljú, hogy ne égjen oda)
- Sütő vagy grill
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Süsd meg a padlizsánt és a paprikát egészben a sütőben (vagy grillen), amíg a héjuk fekete és ráncos lesz. Tedd tálba, fedd le 15 percre (hogy a gőz fellazítsa a héjat), majd hámozd meg.
Tipp: A füstös íz a héj feketedésekor keletkezik, ez adja a karakterét.
2
✓
Aprítsd fel a sült zöldségeket (vagy daráld le). A hagymát vágd apróra, és párold üvegesre az olajon.
3
✓
Add hozzá a padlizsánt, paprikát, paradicsomot, babérlevelet, sót, borsot. Főzd kis lángon, gyakran kevergetve kb. 1 órán át.
Tipp: A hosszú főzés koncentrálja az ízeket (vízelvonás).
4
✓
A végén keverd bele a diót, főzd még 5 percig. Tálald hidegen, friss kenyérrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Padlizsán
- 4 db Kápia paprika (vagy pritamin)
- 300 ml Paradicsompüré
- 3 fej Vöröshagyma
- 100 ml Olaj
- 2 db Babérlevél
- 100 g Darált dió
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors