Zöldfűszeres scone
A scone egy klasszikus angol sütemény, melyet hagyományosan teához kínálnak. A zöldfűszerek hozzáadása egy különleges, friss ízt ad a scone-nak, amely remek választás reggelire vagy uzsonnára. Az angol konyhában hosszú hagyománya van, hogy édes és sós változatait egyaránt elkészítik. A zöldfűszeres változat egy modern csavart ad az eredeti recepthez, és tökéletes kiegészítője lehet egy frissítő, könnyű teának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: aprítsd fel finomra a petrezselymet, rozmaringot és kakukkfüvet. Ezt egy tálban keverd össze, hogy minden fűszer jól eloszoljon.
Használj friss fűszernövényeket, ha lehetséges, mert azok sokkal intenzívebb ízt adnak.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
A sütőport érdemes átszitálni a liszttel, hogy egyenletesen eloszoljon és a scone szép magas legyen.
3
Kockázd fel a vajat, és add a lisztes keverékhez. Morzsold össze a vajat a liszttel, hogy apró szemcséket kapj. Ez segít, hogy a scone könnyű és omlós legyen.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, amikor elmorzsolod a liszttel. Így a scone könnyebb lesz.
4
Add hozzá a friss fűszereket a tésztához, és keverd el egyenletesen.
A fűszereket apróra vágd, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában és ne legyenek túl nagy darabok.
5
Egy kis tálban verd fel a tojást, és a tejszín felét. A tojásos tejszín keveréket öntsd a száraz hozzávalókhoz, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ne gyúrd túl, hogy a scone omlós maradjon.
A tésztát csak annyira gyúrd össze, hogy éppen összeálljon. A túlzott gyúrás kemény scone-t eredményez.
6
Formálj a tésztából egy 3-4 cm vastag kört, majd egy kis lisztezett felületen vágd fel 6-8 darabra.
Használj éles kést vagy pizzavágót a tészta felvágásához, hogy szép egyenletes darabokat kapj.
7
Helyezd a tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a maradék tejszínt kend rájuk a fényesebb hatás érdekében.
A tejszín helyett használhatsz egy kevés felvert tojást is a tetejére.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a tetejük aranybarnára nem sül.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a scone-okra, és ha szükséges, vedd lejjebb a hőfokot, ha túl gyorsan barnulnak.
9
Hagyd hűlni a scone-okat, majd tálald őket friss vajjal vagy egy kis joghurttal.
A scone frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható. Melegítsd meg egy kicsit, ha másnapra marad.
