- Miért lett ragacsos a rizs?
- Valószínűleg nem mostad át eléggé, vagy kevergetted főzés közben. A basmati rizst tilos keverni, miután felöntötted vízzel!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges Pulao
A Pulao (vagy Piláf) az indiai háztartások 'egytálétel' csodája. A lényege, hogy a rizst nem bő vízben főzzük, hanem pontosan kimért folyadékban pároljuk készre, miután a szemeket fűszeres zsiradékon megpirítottuk. Így minden rizsszem különálló, pergős és illatos marad, nem tapad össze.
Hozzávalók
250
g
Basmati rizs
300
g
Vegyes zöldség (répa, borsó, burgonya)
2
ek.
Ghee vagy olaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Egész kömény (római kömény jobb)
1
rúd
Fahéj
3-4
szem
Szegfűbors vagy szegfűszeg
500
ml
Forró víz
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas fedővel
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst hideg vízben legalább háromszor, amíg a víz tiszta nem lesz, majd áztasd 15 percig.
Tipp: A mosással eltávolítod a felületi keményítőt, ami a ragacsosságot okozná.
2
✓
Hevítsd fel a zsiradékot, és dobd bele az egész fűszereket (kömény, fahéj, szegfűbors). Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A forró olaj kioldja a fűszerek illóolajait (blooming).
3
✓
Add hozzá a szeletelt hagymát, és pirítsd aranybarnára. Dobd rá a zöldségeket és a zúzott fokhagymát, párold 2-3 percig.
Tipp: A hagyma karamellizálódása adja az étel alapízét és színét.
4
✓
Szűrd le a rizst, add az edényhez, és pirítsd óvatosan 1-2 percig a zöldségekkel.
Tipp: A zsiradék bevonja a rizsszemeket, így azok nem tapadnak össze főzés közben.
5
✓
Öntsd fel a forró vízzel, sózd meg. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, tegyél rá fedőt, és főzd 15 percig.
Tipp: Ne emelgesd a fedőt! A gőznek bent kell maradnia, hogy a rizs egyenletesen puhuljon.
6
✓
Zárd el a lángot, és hagyd lefedve pihenni még 10 percig. Csak ezután lazítsd fel villával.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs 'megszívja magát' és elnyeri végleges, pergős állagát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Basmati rizs
- 300 g Vegyes zöldség (répa, borsó, burgonya)
- 2 ek. Ghee vagy olaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Egész kömény (római kömény jobb)
- 1 rúd Fahéj
- 3-4 szem Szegfűbors vagy szegfűszeg
- 500 ml Forró víz
- 1 tk. Só