- Miért lett lapos?
- Nem volt elég aktív az élesztő, vagy túl híg volt a tészta. A tésztának meg kell tartania a formáját az olajban.
- Túl édes lett, mit tegyek?
- Ez egy ilyen édesség! :) De tehetsz a szirupba egy kis citromlevet, hogy tompítsd az édességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zoolbia
A Zlabia perzsa unokatestvére. A különbség gyakran a fermentáció idejében és a tészta összetételében rejlik. A Zoolbia tésztája hagyományosan joghurt alapú, ami a keményítővel és a liszttel együtt egyfajta 'kovászt' képez. A sütés során ez a fermentált massza hirtelen megduzzad, üregessé válik, és ez az üreg telik meg később az illatos, rózsavizes vagy sáfrányos sziruppal.
Hozzávalók
100
g
Finomliszt
50
g
Kukoricakeményítő
120
g
Natúr joghurt
5
g
Szárított élesztő
1
ek.
Cukor
50
ml
Víz
1
ek.
Narancsvirágvíz (vagy rózsavíz)
1
csipet
Sáfrány
500
ml
Olaj (sütéshez)
200
ml
Cukorszirup (sűrű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyomóflakon
- Serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a joghurtot a keményítővel, és hagyd állni 5 percig.
Tipp: A keményítő hidratálódik a joghurt savójában, így simább lesz a tészta.
2
✓
Add hozzá a lisztet, élesztőt, cukrot, vizet és az aromákat. Keverd csomómentesre.
Tipp: Elektromos habverővel dolgozd ki, hogy minél több levegő kerüljön bele.
3
✓
Keleszd 1 órát. Ha túl sűrű lett, pici vízzel hígítsd, ha híg, pici lisztet tegyél bele.
Tipp: Az állag a kulcs: mint a méz, úgy folyjon.
4
✓
Forró olajba nyomj rácsos vagy spirál mintákat. Süsd mindkét oldalát ropogósra.
Tipp: A keményítő miatt keményebb lesz, mint a fánk, ez normális.
5
✓
Azonnal mártsd a forró, sáfrányos szirupba, nyomd le, hogy megszívja magát.
Tipp: A sáfrányt oldd fel pici forró vízben, mielőtt a szirupba teszed, így jobban színez.
6
✓
Csepegtesd le és tálald.
Tipp: Hidegen ropogósabb, melegen puhább.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Finomliszt
- 50 g Kukoricakeményítő
- 120 g Natúr joghurt
- 5 g Szárított élesztő
- 1 ek. Cukor
- 50 ml Víz
- 1 ek. Narancsvirágvíz (vagy rózsavíz)
- 1 csipet Sáfrány
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 200 ml Cukorszirup (sűrű)