A barack az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs, amely nemcsak frissítő ízével, hanem tápanyagtartalmával és változatos felhasználhatóságával is kitűnik. Több fajtája is ismert, a legismertebbek közé tartozik az őszibarack (Prunus persica) és a sárgabarack (Prunus armeniaca).

A barack fajtái és jellemzői

A barack puha, szaftos gyümölcs, általában sárgás vagy narancssárgás húsú, finom, édes ízvilággal. Bővelkedik antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban.

• Őszibarack – puha héjú, lédús, friss fogyasztásra ideális
• Sárgabarack – kisebb méretű, savanykásabb, lekvárokhoz kiváló
• Fehérhúsú barack – édesebb ízű, érzékenyebb állagú

A barack egészségügyi hatásai

A barack rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet a szervezetre. Gazdag A-, C-, E-vitaminban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a kálium és a magnézium. Antioxidáns vegyületei segíthetnek a sejtvédelemben és az öregedési folyamatok lassításában.

• Segíti az emésztést a benne található rostok révén
• Erősíti az immunrendszert a C-vitamin tartalma miatt
• Hidratáló hatású magas víztartalma miatt
• Bőrvédő antioxidánsokat tartalmaz

Felhasználása a konyhában

A barack sokoldalúan felhasználható gyümölcs:

• Frissen fogyasztva salátákba, reggelikhez, smoothie-khoz
• Süteményekhez: piték, lepények, muffinok alapanyaga
• Lekvárnak és dzsemnek kiváló
• Gyümölcslé, turmix, jégkrém készítésére is alkalmas

A barack alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló gyümölcs, amely kiválóan beilleszthető a tudatos étrendbe is. Íze, illata és színvilága a nyár esszenciáját hordozza.