A báránylapocka egy rendkívül szaftos és ízgazdag húsrész, amely a bárány elülső részéből származik. Kiváló választás hosszú, lassú hőkezeléshez, legyen szó sütésről, párolásról vagy pörkölt készítéséről. A finoman márványozott zsírréteg különösen lédússá és omlóssá teszi, ha megfelelő módon készítjük el.

A csont nélküli báránylapocka filé könnyebben kezelhető, gyorsabban porciózható, és tökéletes alapanyag gazdag szószokhoz, marokkói tagine ételekhez vagy mediterrán sült fogásokhoz.

Miért válaszd a báránylapockát?

• Intenzív ízvilág – szaftos, karakteres bárányíz
• Ideális lassú sütéshez vagy pároláshoz
• Magas zselatin- és kollagéntartalom – ragukhoz kiváló
• Gazdag fehérje- és vitaminforrás
• Könnyen fűszerezhető, jól kombinálható fokhagymával, rozmaringgal, kakukkfűvel

Felhasználási lehetőségek

• Marokkói tagine báránylapockából
• Lassan sült, egészben készült lapocka zöldségekkel, borral
• Báránylapocka pörkölt hagyományos magyar módra
• Ragu, tésztás vagy rizses egytálételekhez
• Füstölve vagy grillezve előfőzés után

Elkészítési tipp: 160 °C-on 2,5–3 óra alatt készül el omlósra, különösen ha lefedve, kevés folyadékkal sütjük.

Tápanyagtartalom és egészségügyi előnyök

• Gazdag B12- és B3-vitaminban
• Természetes kollagénforrás
• Magas biológiai értékű fehérje
• Vasban és cinkben gazdag
• Támogatja az izomműködést és regenerációt

A báránylapocka egy olyan húsrész, amely a türelemért cserébe rendkívüli élményt kínál – omlós, szaftos, mély ízvilágú fogások alapjául szolgál.