A fekete dió (latinul: Juglans nigra) egy Észak-Amerikából származó, de világszerte ismert dióféle, amely nemcsak kulináris, hanem gyógyászati célokra is használatos. A dióhéj sötét, kemény és nehezen törhető, viszont belsejében egy intenzív ízű, olajos dióbél található, ami rendkívül gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban.

A fekete dió íze markánsabb, füstösebb, mint a közönséges (angol) dióé, így különösen jól illik sós és édes ételekbe egyaránt. Felhasználható nyersen, pörkölve, sütéshez vagy akár természetes étrend-kiegészítőként is.

Fekete dió – tápanyagtartalom és hatások

• Magas omega-3 zsírsavtartalom – támogatja a szív- és érrendszert
• Antioxidáns vegyületek – sejtvédő hatás, öregedéslassító
• Foszfor, magnézium, kálium, vas – ásványi anyagban gazdag
• Parazitaellenes hatás – hagyományos népi gyógyászatban féregűzőként is ismert
• Rostok és fehérje – emésztéssegítő és építő jellegű

A fekete dióbél sokféle étrendbe beilleszthető, és rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a teljes testi vitalitás megőrzéséhez.

Felhasználási javaslatok

• Müzlibe, granolába, zabkásába keverve
• Salátákhoz ropogós toppingként
• Sütikbe, brownie-ba, kenyérfélékbe
• Fekete dió tinktúra készítésére – külső és belső felhasználásra

Érdekesség: A fekete dió levele és külső héja is gyógyhatású – gyakran alkalmazzák gombaellenes, baktériumölő és parazitaellenes szerként természetgyógyászatban.

A fekete dió tehát nem csupán különleges ízű gasztronómiai alapanyag, hanem egy komplex egészségvédő forrás is, amit érdemes beépíteni az egészségtudatos étrendbe.