Badrijani diókrémmel
A Badrijani egy hagyományos grúz étel, amely grillezett padlizsánból és gazdag diókrémből készül. Eredetileg a grúz konyhából származik, de mára világszerte ismert. A padlizsán és diókombináció nemcsak finom, hanem egészséges is, hiszen a dió jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, míg a padlizsán gazdag rostokban és vitaminokban. A friss koriander és a joghurt frissítően kiegészítik a gazdag ízvilágot, így a Badrijani tökéletes étel bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat hámozd meg és vágd hosszú szeletekre. Sózd meg őket, majd hagyd állni 10 percig, hogy a felesleges víz kijöjjön.
A sózás segít a padlizsán keserűségét eltávolítani, így még finomabb lesz a végeredmény.
2
A diókat pirítsd meg száraz serpenyőben, amíg illatosak nem lesznek, majd aprítsd fel őket.
A pirított dió erőteljesebb ízt ad a krémnek, így fontos, hogy ne hagyd ki a pirítást!
3
A padlizsánszeleteket süsd meg egy serpenyőben vagy grillezd meg, amíg mindkét oldaluk enyhén megpirul. Ne süsd túl őket, hogy ne legyenek szárazak.
Ha grillezed a padlizsánt, szép grillcsíkokat kapsz, ami különlegesebbé teszi a tálalást.
4
A megpirított padlizsánt tedd egy tálba, és keverd össze a felaprított dióval, joghurttal, citromlével, és az apróra vágott fokhagymával.
A joghurt krémes állagot ad a diókrémnek, és frissíti az ízeket.
5
A kész krémet tálald a grillezett padlizsánszeletek tetején. Díszítsd friss korianderrel.
A koriander friss íze kiemeli a padlizsán és a dió gazdag ízét.
