A keményhéjú dió a legismertebb és legelterjedtebb diótípus a Kárpát-medencében és világszerte. Nevét a vastag, erős héjáról kapta, amely hosszú eltarthatóságot biztosít a belsejében lévő értékes dióbélnek. Bár feltörni nehezebb, az így kapott dióbél rendkívül ízletes, olajos és tápláló.

A dióbél önmagában is kiváló tápanyagforrás, amit már az ókorban is előszeretettel fogyasztottak. Manapság is az egyik legkedveltebb növényi alapú omega-3 zsírsavforrás, amely antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is bőséggel tartalmaz.

Egészségre gyakorolt hatásai

• Omega-3 zsírsavak – gyulladáscsökkentő, szívbarát hatás
• Magas E-vitamin tartalom – sejtvédelem, bőrtáplálás
• Fehérje és rost – telítettségérzetet ad, támogatja az emésztést
• Foszfor, kálium, magnézium – idegrendszer és izomzat működését segíti

Rendszeres, de mértékletes fogyasztása hozzájárulhat az agyműködés, memória és koncentráció javításához is.

Felhasználási módok a konyhában

• Desszertekhez: zserbó, bejgli, diós muffin, rétes
• Salátákba szórva: pirítva extra ropogósságért
• Reggelikhez: zabkása, smoothie, joghurt topping
• Dióvaj: darálva, házilag is elkészíthető

A keményhéjú dió kiválóan tárolható héjában is: száraz, hűvös helyen akár hónapokig is eláll, így télen is biztosítja a minőségi növényi zsír- és tápanyagbevitelt.

Tipp: a házilag tört dióbél ízletesebb és frissebb lehet, mint az előre csomagolt változatok.