A lime (Citrus aurantiifolia) egy kis méretű, élénkzöld citrusféle, amely savas íze és magas C-vitamin-tartalma révén kiemelkedik a gyümölcsök közül. A karibi, ázsiai és latin-amerikai konyhák elengedhetetlen összetevője, de egyre gyakoribb a hazai gasztronómiában is.

A lime egészségügyi előnyei

A lime erőteljes antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Segíti az emésztést, fokozza a kollagéntermelést, és támogatja a máj méregtelenítő működését.

• Magas C-vitamin-tartalom – immunrendszer erősítés
• Antioxidáns hatás – flavonoidokat és limonoidokat tartalmaz
• Elősegíti az emésztést és a gyomorsav-termelést
• Javíthatja a bőr állapotát és támogatja a kollagéntermelést

Konyhai felhasználása

A lime számtalan módon felhasználható:

• Italokhoz – koktélok, limonádé, lime-víz, teák
• Ázsiai és mexikói ételek savas komponenseként
• Salátákhoz, halételekhez, grillezett húsokhoz frissítő ízként
• Süteményekhez, fagylaltokhoz, pohárdesszertekhez

Szezon és tárolás

A lime egész évben elérhető. Hűtőszekrényben 1-2 hétig is friss marad. Levét lefagyaszthatjuk, vagy reszelt héját is eltárolhatjuk szárazon vagy fagyasztva.

A lime nemcsak kiváló ízesítő, hanem vitaminokban és antioxidánsokban gazdag gyümölcs, amely természetes módon támogatja az egészséget és frissít fel az év bármely szakában.