A málna (Rubus idaeus) az egyik legfinomabb és legegészségesebb bogyós gyümölcs, amelynek szezonja jellemzően június végétől augusztus elejéig tart. Intenzív íze, élénkpiros színe és magas antioxidáns- és vitamintartalma miatt kedvelt alapanyaga az egészségtudatos konyhának.

A málna jótékony hatásai

A málna kiemelkedően gazdag flavonoidokban, antocianinokban és rostokban. Fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, a szív- és érrendszer védelméhez, valamint gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatásokat is tulajdonítanak neki.

• Magas C-vitamin- és rosttartalmú
• Antioxidáns vegyületekben gazdag
• Segíti az emésztést és a méregtelenítést
• Kalóriaszegény és alacsony cukortartalmú

Felhasználása a konyhában

A málna sokoldalúan felhasználható a gasztronómiában – frissen is kiváló, de feldolgozva is megőrzi tápértékeit és aromáját.

• Málnalekvár, dzsem, szörp készítéséhez kiváló
• Tortákhoz, pohárdesszertekhez, fagylaltokhoz tökéletes
• Gyümölcstálakhoz, smoothie-khoz, joghurthoz
• Egészben fagyasztva is elérhető egész évben

Szezon és tárolás

A málna gyorsan romló, érzékeny gyümölcs, frissen néhány napon belül elfogyasztandó. Fagyasztva, lekvárként vagy szörpként hosszabb távon is élvezhető.

A málna ideális választás mindazoknak, akik friss, tápláló, és természetes antioxidánsban gazdag alapanyagot keresnek – akár nyersen, akár feldolgozva.