Semla málnalekvárral
A Semla egy tradicionális svéd édesség, amelyet eredetileg húshagyókedd környékén fogyasztanak, hogy előkészítsék a nagyböjt időszakára. Az édes tészta, a friss málnalekvár és a tejszín mind egyesülnek ebben az isteni desszertben. Az étel évszázadok óta része a svéd gasztronómiának, és a svédek minden évben újra és újra élvezik ezt a finomságot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 5-10 percig, hogy felfrissüljön.
A tejnek langyosnak kell lennie, hogy ne öld meg az élesztőt. A túl forró tej megégetheti az élesztőt.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd adj hozzá egy csipet sót. Készíts egy kis mélyedést a közepébe, és öntsd bele az élesztős tejet.
A lisztet mindig szitáld át, hogy elkerüld a csomókat, és könnyebb legyen a tészta.
3
Az olvasztott vajat és a tojást is add hozzá a liszthez, majd kezdd el összegyúrni a tésztát.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet, de vigyázz, hogy ne tedd túl keményre.
4
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ezután takard le, és hagyd pihenni 1 órán keresztül, hogy megkeljen.
A pihenési idő alatt a tészta duplájára nő, így a fánkok könnyedek és puha állagúak lesznek.
5
Amikor a tészta megkelt, formázz belőle 8-10 kis gombócot, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A fánkokat formázd egyenletes méretűre, hogy egyformán süljenek.
6
A fánkokat hagyd pihenni még 15-20 percig, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A fánkok akkor készültek el, amikor a tetejük szép barna és a tetejük könnyen megpattog.
7
Miután a fánkok kihűltek, vágd le a tetejüket, és töltsd meg őket a málnalekvárral. Ha szeretnéd, tálalj mellé tejszínt, és helyezd vissza a tetejüket.
A tejszín különlegessé teszi a semlát, és finoman krémes állagot ad neki.
