A mandulaliszt a hámozott és finomra őrölt mandulaszemekből készül, és népszerű gluténmentes lisztalternatíva az egészséges étkezést követők körében. Kiválóan alkalmas paleo, ketogén, vegán és gluténmentes étrendhez, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, miközben fehérjében és egészséges zsírokban gazdag.

A mandulaliszt finom, világos színű és enyhén diós ízű. Széles körben használható sütéshez, főzéshez, panírozáshoz, valamint sűrítőként is megállja a helyét. Leggyakrabban süteményekhez, muffinokhoz, kenyerekhez, palacsintákhoz alkalmazzák.

A mandulaliszt előnyei

• Gluténmentes: Ideális cöliákiások és gluténérzékenyek számára.
• Alacsony szénhidráttartalom: Tökéletes keto- és alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz.
• Magas fehérje- és zsírtartalom: Tartós jóllakottságot biztosít, energiadús alapanyag.
• Gazdag E-vitaminban és antioxidánsokban: Hozzájárul a sejtvédelemhez és az egészséges bőr fenntartásához.
• Könnyen emészthető: Természetes, adalékmentes alternatíva.

Felhasználása a konyhában

A mandulaliszt nagyszerűen használható édességek, palacsinták, sütemények, kekszek, kenyerek elkészítésére, de sós ételekben is jól funkcionál, például fasírtban, panírozásban vagy pizzatészta alapként. Sűrítésre is alkalmazható mártásokban, krémlevesekben.

Más lisztekhez képest nehezebb állagot ad, így sok recept esetén érdemes tojással vagy más kötőanyaggal kombinálni. Önmagában is használható, de sokan keverik például kókuszliszttel vagy tápiókaliszttel az optimális textúra érdekében.

Tárolási javaslat

A mandulaliszt magas zsírtartalma miatt könnyen avasodik, ezért légmentesen zárva, hűvös helyen (lehetőleg hűtőben vagy fagyasztóban) kell tárolni. Szobahőmérsékleten maximum 1–2 hónapig, hűtve 6 hónapig is eltartható.

A mandulaliszt tökéletes választás azoknak, akik természetes, tápláló, glutén- és szénhidrátmentes alternatívát keresnek a sütéshez és főzéshez.