Nankhatai mandulaliszttel
A Nankhatai egy hagyományos indiai sütemény, amelyet különböző formákban készítenek, és gyakran mandulával ízesítenek. A sütemények a brit indiai konyhában gyökereznek, és az évtizedek során számos változáson mentek keresztül. Az indiai cukrászdák egyik népszerű édessége, amelyet gyakran teával vagy kávéval fogyasztanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat és a cukrot egy tálban habosra keverjük. Add hozzá a tojást és a túrót, majd jól keverd össze.
A vajat szobahőmérsékleten használd, hogy könnyen dolgozhass vele.
2
A mandulalisztet, a finomlisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót egy külön tálban keverd össze.
A mandulaliszt a sütemények textúráját gazdagítja, így használj jó minőségű mandulát.
3
A száraz összetevőket fokozatosan add hozzá a vajas-tojásos keverékhez, és dolgozd jól össze a tésztát.
A tészta állagának rugalmasnak és lágyan formálhatónak kell lennie, de nem lehet túl ragacsos.
4
A tésztát pihentesd 15-20 percig a hűtőben, hogy könnyebben formálható legyen.
A hűtés segít megőrizni a sütemények formáját sütés közben, és megakadályozza, hogy szétfolyjanak.
5
Formázz kis golyókat a tésztából, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Minden golyót egy kicsit lapíts le, majd a tetejét szórd meg mandulaforgáccsal.
A mandulaforgács a tészta tetején szépen pirul, és extra ízt ad a süteményeknek.
6
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 12-15 percig, amíg a sütemények enyhén aranybarnák lesznek.
Ne süsd túl a Nankhatait, mert akkor kemény lesz. Inkább hagyd őket kissé puhábbnak.
7
Miután elkészültek, hagyd kihűlni a tepsiben, majd tálald őket.
