Nankhatai kávéval
A Nankhatai egy tradicionális indiai keksz, amely az édes és sós ízek egyensúlyára épít. Az eredeti recept gyakran tartalmaz ghee-t (házi vajat), mandulalisztet és különböző fűszereket, de mi most egy könnyedebb, vegán változatot készítünk, kávéval ízesítve. A kávé és mandula kombinációja friss, élénk ízt ad a süteményeknek, miközben a tészta puha és omlós marad. A Nankhatai tökéletes választás reggeli mellé vagy egy finom kávéval tálalva délutáni nassolnivalóként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat a cukorral és a tojással habosra keverd egy tálban.
A vajat érdemes szobahőmérsékleten hagyni, hogy könnyen el lehessen dolgozni a cukorral.
2
Egy másik tálban keverd össze a búzalisztet, sütőport, mandulalisztet és a sót.
A mandulaliszt extra ízt és textúrát ad a süteményeknek, de ha nem áll rendelkezésedre, egyszerűen kihagyhatod.
3
A lisztes keveréket fokozatosan add hozzá a vajas-cukros keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Amikor a tészta összeállt, keverd bele a kávéport.
A kávépor a nankhatai jellegzetes ízét adja, így nem érdemes kihagyni. Használhatsz erősebb kávét, ha intenzívebb kávéízt szeretnél.
4
A tésztát formázd kis golyókká, majd lapítsd le őket egy villával, hogy a tipikus nankhatai formát elérd.
A tészta ne legyen túl lágy, hogy könnyen kezelhető legyen. Ha túl ragacsos, hűtsd egy kicsit a hűtőben.
5
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A kekszeket tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd őket 12-15 percig, amíg enyhén aranybarna színt kapnak.
Ha egyenletesen szeretnéd, hogy süljenek, érdemes a tepsit félidőben megforgatni.
6
Miután megsültek, hagyd őket teljesen kihűlni, majd tálald kávéval vagy teával.
A kávéval tálalt nankhatai igazi élvezetet nyújt, különösen a hűvösebb hónapokban.
