A snidling, más néven metélőhagyma, az egyik legismertebb és leggyakrabban használt friss zöldfűszer, amely lágy, enyhén hagymás ízt ad az ételeknek. A zöld szárat használjuk fel, amely vékony, csőszerű levelekből áll, frissen vágva adja a legjobb aromát.

A snidling az Allium nemzetség tagja, rokona a vöröshagymának, fokhagymának és póréhagymának, de íze sokkal szelídebb, ezért remekül passzol tojásételekhez, szendvicsekhez, mártogatósokhoz és salátákhoz.

A snidling előnyei

• Gazdag C-vitaminban és K-vitaminban
• Antibakteriális hatású
• Emésztésjavító
• Vérkeringést támogató hatóanyagokat tartalmaz
• Friss, élénk íz – főzés nélkül is kiváló

Fontos: a snidlinget mindig főzés után vagy tálalás előtt adjuk az ételhez, hogy megőrizze ízét és vitamintartalmát.

Felhasználási módok

• Tojásos ételekhez: rántotta, tükörtojás, tojáskrém
• Kenyérkrémekhez: túrókrém, vajkrém, körözött
• Friss salátákhoz: uborkasaláta, zöldsaláta, burgonyasaláta
• Hideg mártogatósokhoz, joghurtos alaphoz
• Levesek díszítéseként: hidegen szórva a tetejére

A snidling vágás után azonnal felhasználható, de hűtőben, zárható dobozban néhány napig friss marad. Szárítva is elérhető, de frissen a legízletesebb.

Egészségügyi szempontból

A snidling rendszeres fogyasztása:

• Erősíti az immunrendszert (C-vitamin)
• Segít a véralvadás szabályozásában (K-vitamin)
• Javítja a szájhigiéniát – természetes antibakteriális hatású
• Támogatja az emésztést – különösen nyers formában

A snidling tehát nem csak szép és finom, de funkcionális, egészséges zöldfűszer, amelyet érdemes gyakran használni a napi étkezésekben.