Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Oi Sobagi, koreai fűszeres uborka szójaszószban és szezámmaggal
Friss és ropogós koreai Oi Sobagi fűszeres uborka

Oi Sobagi

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A töltött uborka kimchi, ami a tavasz és nyár hírnöke. Ellentétben a téli kimchivel, ez nem a hosszú érlelésről szól, hanem a zöldségek frissességéről. A metélőhagyma és a fokhagyma ereje átjárja az uborka húsát, létrehozva egy robbanékony ízkombinációt.
🕒 Előkészítés 30 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 140 kcal
🌍 Konyha Koreai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kés
  • Gumikesztyű (a chili miatt)

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Szezám
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Vágd az uborkákat kb. 6-7 cm-es darabokra. Mindegyik darabot vágd be hosszában kereszt alakban úgy, hogy az egyik végén 1 cm egyben maradjon (zseb).

Tipp: Ez a vágás tartja bent a tölteléket.
2 ✓

Dörzsöld be sóval az uborkákat kívül-belül, és hagyd állni 30 percig. Ezután öblítsd le és csöpögtesd le.

Tipp: A sózás puhítja az uborka rostjait, így rugalmas lesz és nem törik el töltéskor (plazmolízis).
3 ✓

Keverd össze a tölteléket: aprított snidling, zúzott fokhagyma, chili, halszósz, cukor és szezámmag.

Tipp: A halszósz biztosítja az umamit, ami a kimchi lelkét adja.
4 ✓

Töltsd meg a 'zsebeket' a fűszeres masszával. A maradékkal kend be a külsejét.

Tipp: Használj kesztyűt, mert a kapszaicin csípheti a bőrt!
5 ✓

Azonnal fogyasztható, de egy éjszaka hűtőben csodákat tesz az ízekkel.

Tipp: Az ízek diffúziója időt igényel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Meddig áll el?
Ez a kimchi hamar savanyodik és puhul, a legjobb az elkészítés utáni 3-4 napban elfogyasztani.

Hozzávalók

  • 4 db Fürtös uborka vagy kisebb Kígyóuborka
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 3 ek. Gochugaru (Koreai chili pehely)
  • 2 ek. Halszósz vagy Szójaszósz
  • 1 tk. Cukor
  • 1 csokor Snidling vagy Újhagyma
  • 1 ek. Só (a besózáshoz)
  • 1 tk. Szezámmag