Cullen Skink burgonyával
A Cullen Skink egy tradicionális skót halászlés, amely Cullen városából származik. Az étel egyszerű, de gazdag ízvilágú, és hagyományosan füstölt halat használ. Az eredeti receptben általában füstölt tőkehalat alkalmaznak, de a friss hal variációk is elterjedtek. A Cullen Skink melegítő, tápláló étel, amely ideális választás a hideg skót télre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd vágd fel kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A burgonya méretétől függően érdemes egyenlő méretű kockákra vágni, hogy egyenletesen megfőjön.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre 2-3 percig.
Ne hagyd, hogy a hagyma megégjen, mert akkor keserűvé válik az étel.
3
Add hozzá a burgonyát, és keverd össze a hagymával. Öntsd fel a hal alaplével és a tejjel. Hozd felforrni, majd csökkentsd a hőt és főzd 10-12 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kevés extra hal alaplevet vagy vizet.
4
A halat vágd fel kisebb darabokra, majd add hozzá a leveshez. Főzd még 5-7 percig, amíg a hal átfő.
A halat ne főzd túl, mert akkor széteshet. Érdemes a halat utolsó lépésként hozzáadni.
5
Kóstold meg a levest, és ízesítsd sóval és borssal. Ha szeretnéd, szórd meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt.
A friss petrezselyem nemcsak szép színt ad a levesnek, hanem friss ízt is kölcsönöz.
