A szarvasgomba olaj (más néven trüffel olaj) egy prémium ízesítő olaj, amelyet természetes vagy mesterséges szarvasgomba-aromával gazdagítanak, jellemzően olívaolaj vagy napraforgóolaj bázison. Egyedi, mélyen földes, gombás illata és íze miatt már néhány cseppje is képes teljesen átalakítani egy étel ízvilágát.

A szarvasgomba olaj elsősorban fekete vagy fehér szarvasgombából készülő aromaanyagokat tartalmaz, és gyakran díszítésként vagy tálalás előtti végső ízesítőként használják. Nem főzéshez való, mert hő hatására veszít aromájából, viszont hidegen alkalmazva kiemelkedő gasztronómiai élményt nyújt.

A szarvasgomba olaj előnyei

• Erőteljes, luxusízű aroma: különlegessé teszi az egyszerű fogásokat is
• Gazdag telítetlen zsírsavakban: főként, ha olívaalapú
• Antioxidánsok és E-vitamin tartalom: ha valódi olajokkal készült
• Gazdaságos használat: pár csepp is elegendő az intenzív ízélményhez

Felhasználási lehetőségek a konyhában

A szarvasgomba olaj ideális választás krémlevesek, friss tészták, pizzák, tojásos ételek, sült burgonyák és saláták ízesítésére. Mindig tálalás előtt használd, hogy megőrizze illatát és ízét.

• Gnocchi vagy tagliatelle tészták végső ízesítésére
• Krémes gombaleves tetejére csepegtetve
• Ropogós sült burgonyán vagy sült zöldségeken
• Tojásételekhez, például buggyantott vagy tükörtojás mellé

A szarvasgomba olaj nem csupán fűszer, hanem élményelem is, amely egy csapásra éttermi szintre emeli az otthoni fogásokat is.