A zabtej az egyik legnépszerűbb növényi alapú tejhelyettesítő, amelyet zabpehely és víz keverékéből állítanak elő. A zab természetes rost- és ásványianyag-tartalma révén a zabtej nemcsak tápláló, de krémes és kellemesen semleges ízvilágú ital is.

A zabtej felhasználása rendkívül sokrétű: alkalmazható kávéban, müzliben, főzéshez, sütéshez, turmixokhoz és reggelikhez egyaránt. Kiváló alternatíva azok számára, akik laktózmentes vagy vegán étrendet követnek, de gyakran választják azok is, akik a fenntarthatóságra és környezetvédelemre is figyelnek.

Miért jó választás a zabtej?

• Laktóz- és tejmentes – tejérzékenyeknek is ideális
• Könnyen emészthető – természetes rostokat tartalmaz
• Gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban
• Környezetbarát előállítás – kevesebb vízigény, alacsonyabb ökológiai lábnyom

Felhasználási javaslatok

• Kávé vagy latte alapként – jól habosítható
• Zabkása vagy müzli folyadékalapjaként
• Turmixokhoz gyümölcsökkel kombinálva
• Sütik, palacsinták, palacsintatészták tejmentes változatban

Számos bolti zabtej kalciummal, D-vitaminnal és B12-vitaminnal is dúsított, ami különösen fontos lehet vegán étrend esetén. A házi zabtej is egyszerűen elkészíthető turmixgéppel és szűrő segítségével, így friss, adalékmentes ital nyerhető.

Tárolás

A zabtej bontatlan állapotban szobahőmérsékleten is tárolható, felbontás után 3–4 napig hűtőszekrényben őrzi meg minőségét. Használat előtt mindig felrázandó, mivel a természetes rosttartalom miatt leülepedhet.

A zabtej tehát nemcsak egészséges és ízletes alternatíva, hanem fenntartható és gazdaságos megoldás is a mindennapi étkezésekhez.