- Kell sózni a padlizsánt sütés előtt?
- Igen, érdemes besózni és állni hagyni 20 percet, hogy kiadja a kesernyés levét.
- Mivel helyettesíthetem a fenyőmagot?
- Szeletelt mandula vagy durvára vágott dió is illik hozzá, ha nincs fenyőmag.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
605
Ez az étel a Közel-Kelet ízeinek esszenciája: a bárány karakteres íze találkozik a krémesre sült padlizsánnal. Szíriában gyakran készítenek hasonló rakott ételeket, melyeket fenyőmaggal tesznek különlegessé.
A padlizsán a keto konyha egyik legjobb barátja, mivel alacsony a szénhidráttartalma, de remekül laktat és felveszi a fűszerek ízét.
Hozzávalók
2
db
közepes padlizsán
500
g
darált bárányhús
1
fej
vöröshagyma
400
g
darabolt paradicsom konzerv
1
tk.
szegfűbors
1
tk.
fahéj
2
ek.
fenyőmag
3
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Tepsi vagy sütőtál
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A padlizsánt kockázzuk fel, sózzuk be, és hagyjuk állni 20 percig. Majd öblítsük le és töröljük szárazra.
Tipp: Ez elveszi a keserű ízt és kevesebb olajat szív majd magába.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és süssük a padlizsánkockákat aranybarnára. Szedjük ki papírtörlőre.
Tipp: Süthetjük sütőben is, ha kevesebb olajat szeretnénk használni.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a bárányhúst és pirítsuk fehéredésig. Fűszerezzük szegfűborssal, fahéjjal, sóval, borssal.
Tipp: A fahéj elengedhetetlen a szíriai ízvilághoz.
4
✓
Öntsük hozzá a paradicsomot, és főzzük 10 percig. Végül keverjük bele a sült padlizsánt, és rottyantsuk össze pár perc alatt. Tálaláskor szórjuk meg pirított fenyőmaggal.
Tipp: Friss petrezselyemmel díszítsük.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db közepes padlizsán
- 500 g darált bárányhús
- 1 fej vöröshagyma
- 400 g darabolt paradicsom konzerv
- 1 tk. szegfűbors
- 1 tk. fahéj
- 2 ek. fenyőmag
- 3 ek. olívaolaj