- Milyen almát használjak?
- Savanykás, kemény húsú almát (pl. Granny Smith vagy Jonagold), ami nem esik szét pürévé a karamellizálás során.
- Előkészíthetem az almát?
- Igen, sőt, ha áll egy kicsit, az ízek még jobban összeérnek. Tálalás előtt langyosítsd meg!
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
A Séf Gofrija
Ez a gofri az ízek és textúrák mesteri kompozíciója. A Séf Gofrija nem csupán egy édesség, hanem egy tányérdesszert, ahol minden elemnek szerepe van. A karamellizált alma savassága és puhasága, a mogyoró ropogása, a csokoládé keserűsége és a narancs frissessége alkot egy kerek egészet. Az alap gofri tésztája gazdag és vajas, hogy méltó hordozója legyen a feltéteknek.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
1.5
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Cukor
3
db
Tojás
120
g
Vaj (olvasztott)
250
ml
Tej
1
tk.
Vanília kivonat
80
g
Étcsokoládé (darabolva)
50
g
Törökmogyoró (pörkölt)
2
db
Alma (tisztítva, szeletelve)
2
ek.
Méz vagy juharszirup (az almához)
20
g
Vaj (az almához)
150
ml
Habtejszín
1
tk.
Reszelt narancshéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Serpenyő (almához)
- Reszelő (narancshoz)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mogyoró
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a karamellizált almát: serpenyőben olvaszd fel a vajat a mézzel, dobd rá az almaszeleteket, és süsd aranybarnára, puhára.
Tipp: Ne kevergesd túl sokat, hagyd, hogy a cukor karamellizálódjon az alma felületén.
2
✓
Készítsd el a gofritésztát: keverd össze a száraz anyagokat, majd dolgozd hozzá a tojásos-tejes-vajas folyadékot.
Tipp: Sima, csomómentes tésztát kell kapnod.
3
✓
Süsd ki a gofrikat aranybarnára.
Tipp: A forró gofri a legjobb kontraszt a langyos almához.
4
✓
Tálalás: helyezd a gofrira az almát, szórd meg a csokival és a durvára vágott mogyoróval.
Tipp: A mogyoró pörkölése elengedhetetlen az ízélményhez.
5
✓
Koronázd meg tejszínhabbal és frissen reszelt narancshéjjal.
Tipp: A narancs illóolaja 'nyitja ki' a csokoládé ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 1.5 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Cukor
- 3 db Tojás
- 120 g Vaj (olvasztott)
- 250 ml Tej
- 1 tk. Vanília kivonat
- 80 g Étcsokoládé (darabolva)
- 50 g Törökmogyoró (pörkölt)
- 2 db Alma (tisztítva, szeletelve)
- 2 ek. Méz vagy juharszirup (az almához)
- 20 g Vaj (az almához)
- 150 ml Habtejszín
- 1 tk. Reszelt narancshéj