Ackee és csicseriborsó
Az ackee, a jamaikai konyha egyik alapanyaga, az afrikai eredetű étkezési kultúra része, és a csicseriborsóval egy igazi karibi finomságot alkot. A tradicionális recept friss ízekkel és fűszerekkel van átitatva, és tökéletes választás vegetáriánusok és vegánok számára. Az ackee-t gondosan kell készíteni, hogy elkerüljük a mérgező hatásokat, de a frissen elkészített étel gazdag és finom élményt nyújt. Az étel egyszerűen elkészíthető és tökéletes választás hétköznapi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót tedd be egy tál vízbe, és hagyd ázni 8-12 órán keresztül, majd öblítsd le. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd.
Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz konzerv csicseriborsót, de az áztatás segít a jobb textúra és íz elérésében.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
A fokhagyma könnyen megég, ezért figyelj, hogy ne pirítsd túl sokáig.
3
Add hozzá a piros paprikát és curry port, majd pirítsd tovább 2-3 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak.
A piros paprika friss, édes íze jól harmonizál a curry por fűszeres ízével.
4
A kókusztejet és a leöblített csicseriborsót add hozzá, majd forrald fel. Alacsony hőmérsékleten főzd 15-20 percig.
Ne feledd, hogy a kókusztej gazdag krémes textúrát ad a levest, így ideális alap a fűszeres ételekhez.
5
Tedd bele az előre elkészített ackee-t, és főzd további 5 percig, amíg az ackee átmelegszik, de ne főzd túl, hogy ne legyen pépes.
Az ackee-t előzőleg alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd az esetleges mérgező anyagokat, és mindig friss ackee-t használj.
6
Sózd, borsozd ízlés szerint, és tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres és krémes ételt.
