- Kifolyt a karamell, miért?
- Túl meleg volt a töltelék, vagy átszúrtad a tésztát forgatáskor. Használj hideg, sűrű karamellt, és csak a tészta szélét piszkáld a tűvel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver karamellás töltelékkel
A dánok gömbpalacsintája. A különleges sütőforma teszi lehetővé, hogy a tészta gömbbé süljön, bezárva a tölteléket. A technika lényege a forgatás: amikor a külső kéreg megszilárdult, de a közepe még folyós, akkor kell fordítani rajta.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
3
db
Tojás (szétválasztva)
300
ml
Tej
50
g
Olvasztott vaj
30
g
Cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
100
g
Sűrű karamellkrém (hideg)
50
ml
Olaj (a formához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő (vagy tükörtojás sütő, de azzal lapos lesz)
- Kötőtű vagy hústű a forgatáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd el a tojássárgáját a tejjel és vajjal. Keverd hozzá a száraz anyagokat.
Tipp: Sűrű palacsintatésztát kell kapnod.
2
✓
Verd fel a fehérjét habbá, és forgasd a tésztába.
Tipp: A hab adja a térfogatot és a könnyedséget.
3
✓
Hevítsd fel a formát, olajozd ki a mélyedéseket. Töltsd félig tésztával.
Tipp: Ha túltöltöd, kifolyik, ha keveset teszel, nem lesz gömb.
4
✓
Tegyél a közepére egy pötty hideg karamellt, majd fedd be pici tésztával.
Tipp: A hideg karamell nem olvad el azonnal, így könnyebb dolgozni vele.
5
✓
Amikor az alja megsült, egy tűvel fordítsd el 90 fokot, majd később teljesen fordítsd át. Süsd készre.
Tipp: A még folyós tészta a forgatáskor kifolyik az új helyre, így alkot gömböt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 3 db Tojás (szétválasztva)
- 300 ml Tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 30 g Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 100 g Sűrű karamellkrém (hideg)
- 50 ml Olaj (a formához)