- Savanykás lett a töltelék.
- A ricotta természetesen enyhén savas. Keverj hozzá egy kis porcukrot és vaníliát.
- Leragad a tészta.
- A formát minden kör előtt újra kell olajozni, és meg kell várni, amíg felhevül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver ricottás töltelékkel
Egy elegánsabb, felnőttesebb változata a dán palacsintagolyónak. A ricotta lágy, tejes íze és krémes állaga kifinomult kontrasztot alkot az édes tésztával. Ez a töltelék nem folyik ki olyan könnyen, mint a csokoládé, és remekül variálható citromhéjjal vagy vaníliával. Olyan, mintha egy miniatűr sajttortát sütnénk egy palacsintába.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
3
db
Tojás (szétválasztva)
300
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
30
g
Cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
100
g
Ricotta (lecsöpögtetve)
50
ml
Olaj a sütéshez
1
tk.
Vanília kivonat vagy citromhéj (opcionális a ricottába)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütőforma: elengedhetetlen a gömb alakhoz.
- Szűrő: a ricotta lecsepegtetéséhez.
- Pálcika: a forgatáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A ricottát csepegtesd le szűrőben, majd keverd ki ízlés szerint pici cukorral, vaníliával vagy reszelt citromhéjjal.
Tipp: A nedvesség a tészta ellensége – minél szárazabb a töltelék, annál jobb lesz a süti állaga.
2
✓
Készítsd el a palacsintatésztát: a tojásfehérjét verd habbá. A sárgáját keverd ki a vajjal, tejjel, majd a száraz hozzávalókkal. Forgasd össze a habbal.
Tipp: A külön felvert hab teszi 'szivacsossá' és könnyűvé a tésztát.
3
✓
Hevítsd fel a formát, olajozd ki a mélyedéseket. Tölts bele tésztát félig.
Tipp: Ne töltsd tele, mert a töltelék és a sütőpor is emelni fog rajta.
4
✓
Tegyél egy kis kanál ricottát a tészta közepére, majd fedd be egy pötty tésztával.
Tipp: A 'lezáró' tésztaréteg fontos, hogy fordításkor ne a ricotta érjen a forró vasfelülethez.
5
✓
Amikor az alja megsült, fordítsd el a pálcikával negyed fordulattal. Folyamatosan forgasd, amíg gömbölyű és aranybarna lesz.
Tipp: Légy türelmes, a ricottának is át kell melegednie a közepén.
6
✓
Tálald lekvárral vagy porcukorral.
Tipp: A savanykás ribizli- vagy málnalekvár kiválóan illik a ricottához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 3 db Tojás (szétválasztva)
- 300 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 30 g Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 100 g Ricotta (lecsöpögtetve)
- 50 ml Olaj a sütéshez
- 1 tk. Vanília kivonat vagy citromhéj (opcionális a ricottába)