Áfonyalikőr
Az áfonyalikőr egy egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns és különleges ital. A friss áfonya természetes édessége és a vanília lágy aromája tökéletes harmóniát alkot a vodka tiszta ízével. Ez a házi likőr ideális választás desszertek mellé vagy ajándéknak különleges alkalmakra. Tipp: Ha még intenzívebb ízt szeretnél, hagyd a likőrt hosszabb ideig érni, vagy adj hozzá egy csipet fahéjat a keverés során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mossuk meg alaposan az áfonyát, majd törjük össze enyhén egy villa segítségével, hogy kiengedje a levét.
A fagyasztott áfonya is használható, de a friss áfonya íze intenzívebb.
2
Tegyük az áfonyát egy nagy üvegbe, és öntsük rá a vodkát. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, majd zárjuk le az üveget.
Fontos, hogy az üveg tiszta és fertőtlenített legyen. A vodka minősége befolyásolja a likőr ízét, válassz jó minőségű vodkát.
3
Hagyjuk állni az áfonyás keveréket 2 hétig sötét, hűvös helyen. Naponta rázzuk fel az üveget, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll a keverék, annál intenzívebb lesz az íze. Ha türelmetlen vagy, 1 hét után is folytathatod a receptet, de az ízek nem lesznek annyira mélyek.
4
Egy lábosban melegítsük fel a vizet, és keverjük hozzá a cukrot, amíg teljesen feloldódik, majd hagyjuk kihűlni.
A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható. Ha édesebben szereted, adj hozzá több cukrot. Használhatsz barna cukrot is a különlegesebb ízért.
5
Szűrjük le az áfonyás vodkát egy finom szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk a gyümölcsdarabokat.
A szűréshez használhatsz gézt vagy kávéfiltert is, hogy a likőr teljesen tiszta legyen.
6
Keverjük össze a leszűrt vodkát és a kihűlt cukorszirupot. Alaposan keverjük el, majd töltsük sterilizált üvegekbe.
A sterilizáláshoz forrald ki az üvegeket és a kupakokat vízben néhány percig, vagy tedd őket a sütőbe 120°C-ra 10 percre.
7
Hagyjuk a likőrt pihenni további egy hétig, hogy az ízek még jobban összeérjenek, majd fogyasszuk ízlés szerint.
A likőr hűvös, sötét helyen tárolandó. Fogyasztás előtt hűtsd le.
