Áfonyás-Citromos Cupcake
Az áfonya és a citrom tökéletesen kiegészítik egymást, egy friss, citrusos és enyhén fanyar ízvilágot hozva létre. Az áfonyás-citromos cupcake egy igazán könnyed és nyári hangulatú sütemény, amelyet akár piknikre, családi eseményekre vagy egy finom délutáni édességként is elkészíthetsz. A lágy, puha tészta és a habos citromos krém tökéletes harmóniában van egymással. Ha igazán különlegessé szeretnéd tenni, próbáld ki lime reszelékkel vagy fehér csokoládéforgáccsal megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt légkeveréses fokozaton is előmelegítheted, ha egyenletesebben szeretnéd sütni a cupcake-eket.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalókat szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
3
Egy másik tálban verd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a vanília kivonatot, a reszelt citromhéjat és a citromlevet.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A tojásokat egyenként add hozzá, és mindegyik után alaposan keverd el.
4
Fokozatosan adagold a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, miközben lassan hozzáöntöd a tejet. Keverd simára.
Ne keverd túl a tésztát, mert a cupcake-ek kemények lehetnek. Csak addig keverd, amíg a hozzávalók össze nem állnak.
5
Óvatosan forgasd bele a friss áfonyát, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
Az áfonyát lisztbe forgathatod, mielőtt a tésztába kevernéd, így kevésbé süllyed le a muffin aljára.
6
Töltsd meg a muffin kapszlikat háromnegyedig a tésztával, majd süsd 18-20 percig, amíg aranybarnára nem sül.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy a cupcake-ek átsültek-e. Ha a tű tisztán jön ki, akkor kész.
7
Hagyd a cupcake-eket teljesen kihűlni, mielőtt a krémet rátennéd.
A cupcake-eket rácson hagyd hűlni, hogy a nedvesség elpárologjon, és ne ázzanak el.
8
A citromos tejszínkrémhez verd fel a habtejszínt kemény habbá, majd keverd hozzá a porcukrot, a vajat és a citromlevet.
A habtejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyebben felverhető legyen. A porcukrot szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
9
Töltsd habzsákba a citromkrémet, majd díszítsd a cupcake-ek tetejét.
A habzsákba töltés előtt a krémet hűtsd le, hogy jobban tartsa a formáját.
10
Tálalás előtt szórd meg reszelt citromhéjjal és helyezz néhány friss áfonyát a cupcake-ek tetejére.
A citromhéjjal és áfonyával való díszítés előtt a cupcake-eket hűtsd le teljesen, hogy a krém ne olvadjon meg.
