- Használhatok darált mandulát liszt helyett?
- Igen, de a mandulaliszt finomabb őrlésű és általában héj nélküli, így a tészta világosabb és homogénebb lesz.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Áfonyás mandulatorta
A mandulaliszt használata ebben a receptben nem csupán gluténmentes alternatíva, hanem textúra-varázslat: a mandula magas olajtartalma miatt a tészta sűrűbb, nedvesebb és gazdagabb lesz, mint búzaliszttel. Az áfonya savassága pedig pont annyira töri meg ezt a vajas édességet, amennyire kell. A citromhéj illóolajai sütés közben átjárják az egész süteményt.
Hozzávalók
200
g
Mandulaliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
1
cs.
Sütőpor
5
ml
Vanília kivonat
200
g
Áfonya
250
ml
Habtejszín
100
g
Porcukor
1
db
Citromhéj (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm)
- Kézi mixer
- Szita
- Reszelő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaformát vajazd ki és hintsd meg mandulaliszttel.
Tipp: A lisztezés helyett használt mandula biztosítja, hogy a torta gluténmentes maradjon.
2
✓
A puha vajat a cukorral keverd habosra, fehéredésig.
Tipp: Ez a folyamat (krémesítés) juttatja a levegőt a tésztába, ami a sütőportól tovább tágul majd.
3
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, minden darab után alaposan elkeverve.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá, az emulzió széteshet.
4
✓
Szitáld bele a mandulalisztet és a sütőport, add hozzá a vaníliát és reszelt citromhéjat, majd forgasd össze.
Tipp: A mandulaliszt nehezebb, mint a búzaliszt, ezért a sütőpor elengedhetetlen a lazításhoz.
5
✓
Öntsd a masszát a formába, szórd meg a tetejét áfonyával, és süsd 35-40 percig.
Tipp: Az áfonya sütés közben belesüllyedhet a tésztába, kis lekváros zsebeket képezve.
6
✓
Hűtsd ki a tortát. Közben verd fel a tejszínt a porcukorral kemény habbá.
Tipp: A tejszínnek jéghidegnek kell lennie a felveréshez.
7
✓
Tálald a tortát tejszínhabbal és friss áfonyával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Mandulaliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 cs. Sütőpor
- 5 ml Vanília kivonat
- 200 g Áfonya
- 250 ml Habtejszín
- 100 g Porcukor
- 1 db Citromhéj (reszelve)