- Miért esett össze a hab?
- Valószínűleg túl meleg volt az áfonyapüré, amikor a tejszínhez keverted, és megolvasztotta a habot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonyás mousse torta
A könnyedség netovábbja: egy levegős piskóta alap, rajta egy habos, gyümölcsös mousse felhő. A mousse (franciául 'hab') titka a tejszínhabba zárt apró légbuborékok és a zselatin stabilizáló erejének egyensúlya. Frissítő, nem túl édes, és a lila színével az asztal dísze.
Hozzávalók
150
g
Búzaliszt
100
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
1
cs.
Sütőpor
300
ml
Habtejszín
80
g
Porcukor
5
db
Zselatinlap
250
g
Áfonyapüré (passzírozva)
200
g
Friss áfonya
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma
- Elektromos habverő
- Lábos
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Verd fel a tojásokat a kristálycukorral nagyon habosra, amíg a térfogata háromszorosára nő és világos lesz.
Tipp: Ez a piskóta lelke: a bevert levegő tartja majd meg a tésztát.
2
✓
Szitáld bele a lisztet és sütőport, és óvatosan forgasd össze.
Tipp: Ne keverd körbe-körbe, csak forgasd alulról felfelé, hogy ne törd össze a habot.
3
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig. Hagyd rácson kihűlni.
4
✓
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe.
5
✓
Az áfonyapürét melegítsd fel (ne forrjon!), keverd bele a porcukrot, majd a kinyomkodott zselatint. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Tipp: Ha forrón kevered a tejszínhez, leves lesz, nem hab.
6
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá, és több részletben forgasd bele a langyos áfonyás alapot.
Tipp: Itt is a levegő megőrzése a cél.
7
✓
A piskótát helyezd vissza a formába, öntsd rá a krémet, és szórd meg friss áfonyával. Hűtsd 4 órát.
Tipp: A forma oldala tartja meg a krémet, amíg a zselatin megköt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Búzaliszt
- 100 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 1 cs. Sütőpor
- 300 ml Habtejszín
- 80 g Porcukor
- 5 db Zselatinlap
- 250 g Áfonyapüré (passzírozva)
- 200 g Friss áfonya
- 5 ml Vanília kivonat