Receptek a Izek és illatok Világában

BBQ grillezett avokádós kukoricasaláta

Friss és ízletes joghurtmártás korianderrel és lime-mal

Korianderes Lime Joghurtmártás

Ízletes és egészséges hummusz palacsinta recept vegetáriánusoknak

Galangagyökér – Az ázsiai konyha csípős-illatos gyökérfűszere

Rántott karaj recept – klasszikus és laktató magyar fogás

Alkoholmentes puncsos macaron

A macaronok a francia cukrászat egyik legismertebb desszertjei, és számos változatban készíthetők. Ez a puncsos változat alkoholmentes, így mindenki számára élvezhető, miközben a puncs frissítő gyümölcsös íze és a csokoládé krémes textúrája egy tökéletes desszertet alkot. A könnyed, gyümölcsös töltelék és a roppanós macaron héjak különleges harmóniát alkotnak, így ez a macaron tökéletes választás egy ünnepi desszerthez.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 35 perc

300 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 10

⭕ 150 g Mandulaliszt

⭕ 150 g Porcukor

⭕ 3 db Tojásfehérje

⭕ 50 g Kristálycukor

⭕ 20 ml Puncs szirup

⭕ 5 g Citromhéj

⭕ 50 ml Tejszín

⭕ 100 g Fehércsokoládé

⭕ 20 g Cseresznye

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes, stabil habot nem kapsz.

A mandulaliszt és a porcukor átszitálása elengedhetetlen a sima felületű macaronokhoz. A tojásfehérjéknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük a legjobb eredmény érdekében.

2

A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket és a reszelt citromhéjat, hogy a massza homogén és selymes legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni.

A macaronázs (a mandulaliszt és tojáshab összekeverése) kulcsfontosságú. A masszának szalagszerűen kell lefolynia a spatuláról. Ha túl sűrű, óvatosan keverj még rajta egy kicsit.

3

Habzsák segítségével egyenletes méretű köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.

Használj macaron sablont, hogy egyforma méretű köröket tudj nyomni. A pihentetés alatt a macaronok felületén egy vékony hártya képződik, ami fontos a 'lábak' kialakulásához sütés közben.

4

Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd a macaronokat 12-15 percig, amíg kívül enyhén roppanósak, belül pedig puhák maradnak.

A sütési idő és hőmérséklet sütőfüggő. Ha a macaronok túl gyorsan barnulnak, csökkentsd a hőmérsékletet. A macaronok akkor jók, ha a 'lábaik' szépen kialakultak, és könnyen leválnak a sütőpapírról.

5

A töltelékhez melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört fehércsokoládéra. Keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad.

A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd fel. A fehércsokoládét apróra törd, hogy könnyebben olvadjon.

6

Add hozzá a puncs szirupot, hogy egy enyhén gyümölcsös ízt kapj. Keverd jól össze, majd hagyd hűlni, hogy besűrűsödjön.

A puncs szirup mennyisége ízlés szerint változtatható. Ha nincs puncs szirup, használhatsz más gyümölcs szirupot is.

7

Amikor a csokoládés krém besűrűsödött, egy kanál vagy habzsák segítségével töltsd meg a macaronok egyik felét a krémmel, és helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.

A macaronokat párosítsd méret szerint, hogy egyforma 'szendvicseket' kapj.

8

A kész macaronokat egy tálra helyezve tálald őket, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.

A macaronok íze a hűtőben töltött idő alatt csak javul. Legalább 24 órát érdemes hűteni őket tálalás előtt.

Alkoholmentes puncsos macaron

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼