- Miért ragad bele a formába?
- Vagy nem volt elég forró a sütő, amikor beleöntötted, vagy kevés zsiradékot használtál a kenéshez.
- Tudom tartani dobozban?
- Igen, de megpuhul. Sütőben vagy kenyérpirítóban pár perc alatt újra ropogóssá tehető.
- Helyettesíthetem a vajat olajjal?
- Igen, de a vaj finomabb, 'süteményesebb' ízt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Állatfigurás Gofri (Gyerekeknek)
A reggeli sokszor harc a gyerekekkel, de ez a recept a békeszerződés. A tészta egy klasszikus, vaníliától illatos gofrialap, ami kívül roppan, belül pedig puha marad, mint egy piskóta. A formázás varázsa pedig abban rejlik, hogy az étel játékká válik: a fülek letörhetők, a macifejek belemárthatók a lekvárba. A közös sütés pedig remek alkalom, hogy bevonjuk a kicsiket a konyhai műveletekbe.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
200
ml
Tej
80
g
Vaj (olvasztott, langyos)
40
g
Kristálycukor
1.5
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Állatfigurás gofrisütő
- Két keverőtál
- Habverő
- Merőkanál
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. Ez a lépés teszi majd extra könnyűvé a gofrikat.
Tipp: A tojásfehérjében lévő fehérjék a verés hatására hálót képeznek, ami csapdába ejti a levegőbuborékokat [habképzés].
2
✓
Egy másik tálban keverd habosra a sárgáját a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és a vaníliát.
Tipp: A cukor és tojássárgája kikeverésekor a cukorkristályok segítenek levegőt juttatni a krémbe.
3
✓
Szitáld a lisztet és a sütőport a tojássárgás keverékhez, és keverd csomómentesre.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, amint eltűnt a liszt, hagyd abba, különben a gofri gumis állagú lesz [gluténképződés].
4
✓
Óvatos mozdulatokkal forgasd bele a tojásfehérjehabot a tésztába, vigyázva, hogy ne törd össze a habot.
Tipp: Használj spatulát és nagy, körkörös mozdulatokat. A cél, hogy a levegőbuborékok a tésztában maradjanak.
5
✓
Forrósítsd fel a gofrisütőt, vékonyan kend ki olajjal vagy vajjal. Merj bele annyi tésztát, hogy épp kitöltse a formákat.
Tipp: Ha túl sokat teszel bele, kifolyik oldalt. Az első darab mindig a 'teszt', amin kitapasztalod a mennyiséget.
6
✓
Süsd 4-5 percig, amíg a gőz távozása alábbhagy, és a figurák aranybarnák lesznek. Rácson hagyd őket hűlni.
Tipp: Amíg gőz jön a gépből, addig sül a tészta belseje (párolog a víz). Ha elállt a gőz, kezd pirulni a külseje [Maillard-reakció].
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 200 ml Tej
- 80 g Vaj (olvasztott, langyos)
- 40 g Kristálycukor
- 1.5 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só