Almás-csokoládés linzer
Az almás-csokoládés linzer egy különleges és ízletes sütemény, amely a magyar konyha hagyományait idézi. Az alma frissessége és a csokoládé gazdag íze tökéletes harmóniát alkot ebben az omlós édességben. Ez a linzer ideális választás ünnepi alkalmakra vagy egy finom délutáni teázáshoz. Könnyen elkészíthető, és biztosan mindenkit lenyűgöz az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a fahéjat és egy csipet sót.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
2
Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a keverékben, amíg homogén állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, így könnyebb lesz elmorzsolni, és a tészta is omlósabb lesz. Használhatsz vajvágót vagy a kezedet, de próbáld minél gyorsabban végezni, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan.
3
Reszeld le az almát, és add hozzá a keverékhez, majd keverd bele a tojást és a vaníliás cukrot.
Az almát közvetlenül reszelés után add a tésztához, hogy ne barnuljon meg. Ha nagyon lédús az alma, érdemes kicsit kinyomkodni.
4
Gyúrd össze a tésztát, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni.
A pihentetés fontos, mert a tészta így könnyebben nyújtható és nem zsugorodik össze sütés közben. Ha van rá időd, akár hosszabb ideig is hűtheted.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a megfelelő sütési eredményhez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzerek leragadjanak a tepsihez.
6
Nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra, és szaggass belőle kör alakú formákat. Minden második korong közepére vágj ki egy kisebb kört.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon. Ha a tészta nagyon meglágyult a nyújtás során, tedd vissza pár percre a hűtőbe. Használj különböző méretű kiszúrókat a lyukas és a teli korongokhoz.
7
Helyezd a korongokat a tepsire, és süsd őket 10-12 percig, amíg világos aranybarnára sülnek.
Figyelj a sütési időre, mert a linzerek könnyen megéghetnek. Akkor jó, ha a széleik enyhén aranybarnák. A sütési idő függ a sütő teljesítményétől.
8
Hagyd a linzereket teljesen kihűlni, majd ragaszd össze egy sima és egy lyukas korongot csokoládékrémmel. Szórd meg étcsokoládé reszelékkel tálalás előtt.
A csokoládékrém helyett használhatsz más tölteléket is, például lekvárt vagy mogyorókrémet. A lényeg, hogy a töltelék ne legyen túl folyós, különben kifolyik a linzerek közül. A díszítéshez használhatsz porcukrot, kókuszreszeléket vagy aprított diót is.
