- Miért reped a tészta nyújtáskor?
- Túl hideg a vaj, vagy kevés a folyadék. Hagyd kicsit felengedni, vagy adj hozzá egy kanál tejfölt/vizet.
- Mitől ázik el az alja?
- Szórd meg a tészta alját zsemlemorzsával vagy darált dióval a töltelék előtt, ez felszívja az alma levét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-diós pite
A nagymamák konyhájának ikonikus illata. Ez a sütemény az omlós tészta (linzer) és a szaftos töltelék házassága. A titok a zsírban (vajban) gazdag tészta, ami 'omlik' a szánkban, mert a zsiradék bevonja a lisztszemcséket, megakadályozva a kemény gluténváz kialakulását.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
200
g
Hideg vaj (vagy zsír)
100
g
Porcukor
1
db
Tojás
1
csomag
Sütőpor
1
ek.
Tejföl (a tésztához)
1
csipet
Só
1
kg
Savanykás alma (tisztítva, reszelve)
100
g
Darált dió
1
ek.
Fahéj
3
ek.
Cukor (töltelékhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Nyújtófa
- Nagy tál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A reszelt almát keverd össze a cukorral és fahéjjal, hagyd állni 15 percig, majd nyomkodd ki a levét.
Tipp: Ha benne hagyod a levet, eláztatja a tésztát. A levet idd meg, tele van vitaminnal!
2
✓
A lisztet, sütőport, porcukrot és sót morzsold el a hideg vajjal gyors mozdulatokkal.
Tipp: Fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől, mert akkor nem lesz omlós a tészta.
3
✓
Add hozzá a tojást és a tejfölt, gyúrd össze, amíg összeáll. Oszd két részre (egy kicsit nagyobbra az aljának).
Tipp: Ne gyúrd túl sokáig, mert 'megég' a tészta (kicsapódik a zsiradék) és törős lesz.
4
✓
Nyújtsd ki az alsó lapot, tedd a tepsibe. Szórd meg a darált dióval.
Tipp: A dió szigetelőrétegként védi a tésztát az almától.
5
✓
Terítsd el rajta a kinyomkodott almát.
6
✓
Nyújtsd ki a fedőlapot, borítsd rá. Szurkáld meg villával több helyen.
Tipp: A lyukakon keresztül távozik a gőz, különben felpúposodik és megreped a tészta.
7
✓
Kend meg tojással a tetejét (opcionális), és süsd 180°C-on 35-40 percig, amíg aranybarna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 200 g Hideg vaj (vagy zsír)
- 100 g Porcukor
- 1 db Tojás
- 1 csomag Sütőpor
- 1 ek. Tejföl (a tésztához)
- 1 csipet Só
- 1 kg Savanykás alma (tisztítva, reszelve)
- 100 g Darált dió
- 1 ek. Fahéj
- 3 ek. Cukor (töltelékhez)