- Használhatok kókusztejet tej helyett?
- Igen, ezzel még intenzívebb lesz a kókuszos íz, és tejmentessé teheted (ha a vajat is cseréled).
- Az alma megsül a tésztában?
- Igen, az alma víztartalma gőzzé alakul, ami puhítja a tésztát belülről.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-kókuszos sütemény
Ez a recept a klasszikus 'bögrés' kevert sütemények kifinomult változata, ahol két textúra találkozik: a lédús, puha alma és a rostos, egzotikus kókusz. A magyar konyhában az alma mindenütt jelen van, a kókusz pedig a modern háziasszonyok kedvelt alapanyaga lett. A sütemény titka a 'muffin-módszer': a nedves és száraz hozzávalók külön keverése, ami megakadályozza a sikér túlzott kialakulását, így a tészta levegős és omlós marad, nem pedig gumis.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
100
g
kókuszreszelék
120
g
kristálycukor
2
db
tojás (M-es)
150
ml
tej
100
g
vaj (olvasztott, de nem forró)
1
cs.
sütőpor (kb. 12g)
2
db
közepes alma
1
tk.
őrölt fahéj
1
cs.
vaníliás cukor
1
ek.
porcukor (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két keverőtál (egy a száraz, egy a nedves anyagoknak)
- Habverő és spatula
- Reszelő vagy kés (az almához)
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy közepes tepsit sütőpapírral.
Tipp: A megfelelő hőmérséklet kulcsfontosságú a sütőpor aktiválásához.
2
✓
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket.
Tipp: A sütőpor elkeverése a lisztben biztosítja, hogy a sütemény egyenletesen emelkedjen meg mindenhol.
3
✓
Az almákat hámozd meg, magozd ki, és vágd kb. 1x1 cm-es kockákra. Szórd meg őket a fahéjjal, és forgasd össze.
Tipp: A fahéj közvetlenül az almára tapadva intenzívebb ízfoltokat hoz létre a tésztában.
4
✓
Egy másik tálban verd habosra az egész tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos sárga krém nem lesz.
Tipp: A cukorkristályok élei vágják a légbuborékokat a tojásba, ettől lesz könnyű a tészta.
5
✓
A tojásos keverékhez csorgasd hozzá az olvasztott vajat és a tejet, majd keverd simára.
Tipp: A vaj ne legyen forró, különben kicsaphatja a tojást (rántotta lesz belőle)!
6
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és egy spatulával gyors mozdulatokkal forgasd össze. Ne keverd túl!
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a süti tömör és rágós lesz.
7
✓
Végül forgasd bele a fahéjas almakockákat is a masszába.
Tipp: Óvatosan, hogy ne törd össze a tészta szerkezetét.
8
✓
Simítsd a tésztát az előkészített tepsibe, és told a forró sütőbe kb. 35 percre.
Tipp: Végezz tűpróbát: ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki (nem ragad rá nyers tészta), akkor kész.
9
✓
Hagyd a tepsiben kihűlni, majd szeleteld fel és szórd meg porcukorral.
Tipp: A gőz távozása közben a tészta szerkezete megszilárdul, így szebben szeletelhető.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 100 g kókuszreszelék
- 120 g kristálycukor
- 2 db tojás (M-es)
- 150 ml tej
- 100 g vaj (olvasztott, de nem forró)
- 1 cs. sütőpor (kb. 12g)
- 2 db közepes alma
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 ek. porcukor (a tálaláshoz)